Wil je je gasten culinair verrassen, dan komt het recept voor "Varkenslende Gevuld met Champignons, Sinaasappelsaus en Warme Groenten" goed van pas.
Het is nodig
- - 600 g varkenslende;
- - 1000 g champignons;
- - 1/2 ui;
- - olijfolie;
- - 1000 aubergines;
- - 500 g rode paprika;
- - 1000 g tomaten;
- - knoflook
- - een bosje groen;
- - 1 citroen;
- - 5 sinaasappels;
- - 2 grapefruits;
- - voeg suiker, kruiden voor vlees, zout, peper naar smaak toe.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af. Snijd in blokjes en maak een zakje voor de vulling.
Stap 2
Champignons en uien in olijfolie bakken.
Stap 3
Kruid het vlees met zout, peper of rol in kruiden voor vlees en bestrijk met olie.
Stap 4
Vul het vlees met champignons en zet vast met stokjes zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitkomt. Bak aan beide kanten en stuur 30-35 minuten naar de oven op 190 graden.
Stap 5
Voor een warme salade moet je aubergines, uien, knoflook, rode pepers, tomaten, groenten (niet fijn) hakken. Zet een beetje uit.
Stap 6
Om de saus te bereiden, moet je het citroensap, sinaasappelsap persen en roeren tot een gladde massa. Voeg grapefruit toe, 2 eetlepels. suiker, zout en peper. Verwarm de saus boven een vuur en breng in een gelei-achtige staat. Serveer op een groot bord met het vlees en de saus, samen met een warme salade.
