Een salade met inktvis is niet langer verrassend voor de nieuwjaarsvakantie. Maar dit zeeproduct wil je toch graag op tafel zien tijdens een feestmaal. Om het gebruikelijke feestmenu te diversifiëren, kan inktvis worden gevuld. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook zeer bevredigend. Het koken van dit gerecht is lastig, maar de gasten zullen aangenaam verrast zijn en de inspanningen van de gastvrouw waarderen.
Het is nodig
- - hele inktviskarkassen (bij voorkeur geschild);
- - kipfilet;
- - vers ingevroren champignons;
- - ui;
- - wortel;
- - harde kaas;
- - knoflook;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
Om uw werk gemakkelijker te maken, moet u een gepelde inktvis kopen. Het moet goed worden gespoeld en de eventuele resterende films moeten worden verwijderd. Alleen hele karkassen mogen worden gebruikt. Dompel de inktvis in kokend gezouten water. We houden een minuut en krijgen het. Je kunt de inktvis niet verteren, anders wordt het moeilijk om op te kauwen.
Stap 2
Ontdooi de champignons, spoel ze af met water en hak ze fijn. Hak de ui fijn, rasp de wortelen en bak alle drie de componenten tot ze gaar zijn. In plaats van zout kun je een beetje sojasaus toevoegen om de champignons een speciale smaak te geven.
Stap 3
We wassen de kipfilet en koken in gezouten water tot ze gaar zijn. Daarna snijden we het afgewerkte vlees zo klein mogelijk.
Stap 4
Meng de afgekoelde champignons met kipfilet. Voeg een paar geperste knoflookteentjes toe. Gebruik meer knoflook voor een meer hartige smaak. Voeg geraspte kaas en wat mayonaise toe. Mayonaise dient alleen om alle componenten van de vulling bij elkaar te houden. Er mag niet veel van zijn, zoals in een gewone salade.
Stap 5
We beginnen de inktviskarkassen voorzichtig te vullen met de resulterende massa. De vulling moet strak worden gelegd en met een lepel worden verpletterd. Pas op dat u het karkas van de inktvis niet beschadigt. De vulling moet ongeveer een halve centimeter van de rand afwijken. De randen van het karkas moeten worden vastgezet met een tandenstoker.
Stap 6
Leg folie op een bakplaat, druppel een paar druppels olie en wrijf het over het hele oppervlak. We verspreiden de gevulde inktvis. Bestrijk elk karkas licht met mayonaise en strooi er rijkelijk over met fijn geraspte kaas. Mayonaise wordt gebruikt om de kaas beter aan het karkas te laten kleven. Maar als je wilt, kun je ook zonder.
Stap 7
We sturen de bakplaat met inktvis naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden. We bakken de inktvis ongeveer 10 minuten. Als de kaas smelt, kun je het gerecht uit de oven halen.
Stap 8
Tandenstokers worden niet uit karkassen verwijderd. Iedereen doet dit zelf, op zijn gemak. Eet smakelijk!
