Een ongebruikelijke combinatie van paddenstoelen, kip en pruimen, de producten zetten elkaar op een prettige manier in beweging en onthullen de smaak op een nieuwe manier. Deze salade kan een waardige decoratie zijn voor elke feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 350 g kipfilet;
- - 12 stuks. middelgrote pruimen;
- - 1 pc. verse komkommer;
- - 20 gram boter;
- - 1 blik ingelegde champignons;
- - 1 pc. uien;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - 50 g gehakte walnoten;
- - 50 g mayonaise;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook de eieren hard. Koel en schoon. Hak de gepelde eieren fijn. Was en schil de ui. Snijd in halve ringen. Verwarm een koekenpan goed voor en smelt de boter erin. Fruit de ui in olie goudbruin. Giet de champignons af en laat ze goed drogen. Voeg champignons toe aan uien en kook gedurende 10-15 minuten. De champignons moeten lichtbruin zijn.
Stap 2
Was en droog de komkommer, snij in kleine blokjes. Week de pruimen 20 minuten in kokend water, verwijder ze, droog ze en hak ze fijn. Doe de walnoten in een keramische vijzel en hak ze fijn. Kook de kipfilet, koel af en hak in blokjes.
Stap 3
Combineer kipfilet, walnoten, eieren, komkommer en gebakken gekoelde champignons in een klein kopje, breng op smaak met mayonaise, zout en peper. Serveer gegarneerd met walnoten.
