De smaak van pruimen is rijk, zacht, zoet en tegelijkertijd heel veelzijdig - het past perfect bij zowel zoute vleesgerechten als lichte desserts. Salade met pruimen is niet alleen goed voor de gezondheid, maar siert ook perfect de feesttafel.
Het is nodig
- - 200 g pruimen;
- - 500 g kipfilet;
- - 1 citroen;
- - 150 gram mayonaise;
- - 100 g walnoten;
- - 1 bol knoflook;
- - peterselie dille;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet en kook tot ze gaar zijn. Droog de voorgeweekte pruimen af met keukenpapier. Als er zaden in de pruimen zitten, verwijder ze dan door nette sneden in het fruit te maken.
Stap 2
Koel af en snijd de kipfilet in gelijke stukken. Dit kunnen strips of kubussen zijn - naar goeddunken van de gastvrouw.
Stap 3
Snijd ook de pruimen in dunne plakjes. Doe de kip over in een diepe kom, voeg gehakte pruimen, fijngehakte knoflook en noten toe. Breng op smaak met zout en citroensap. Laat het ongeveer tien minuten trekken.
Stap 4
Na dressing met mayonaise (of magere zure room, yoghurt - als je calorieën meetelt), garneer de salade met kip en pruimen met peterselie en dille. Dienen.
