Het recept voor salade met pruimen, kip en walnoten staat vaak in kookboeken met de titel Tenderness. Dit gerecht wordt op verschillende manieren bereid, maar doet zijn naam altijd eer aan. De ongebruikelijke combinatie van ingrediënten maakt het heerlijk en bevredigend. Zelfs een minimale vervanging van componenten verandert de smaak van de salade radicaal. Kip kan bijvoorbeeld niet alleen gekookt, maar ook gebakken, gestoofd of gerookt worden gebruikt.
Traditioneel recept voor "Tederness" salade
Om een salade met kip en pruimen te bereiden, heb je een behoorlijk aantal ingrediënten nodig - 2 verse komkommers, 400 g kipfilet, 100 g pruimen, 4 eieren, zout, verse kruiden, mayonaise en walnoten.
Kook de kip gaar in licht gezouten water. Snijd de filet in kleine blokjes of reepjes. Maal de eidooiers en eiwitten apart. Het is beter om komkommers in dunne reepjes te hakken.
Je kunt een ongewone smaak aan de salade toevoegen met behulp van gesmolten kaas. Vries het voedsel eerst in en rasp het vervolgens op een grove rasp. Gebruik het onderdeel om een van de lagen van de schaal in te delen.
Week de pruimen 20-30 minuten in heet water. Als de gedroogde vruchten groot zijn, moeten ze in de vorm van rietjes worden gehakt. Kleine vruchten kunnen intact worden gelaten. Hak de walnoten naar wens. Ze kunnen worden gehakt met een mes of gemalen in een blender.
Let erop dat de salade "Tenderness" in een schilferige vorm wordt bereid. Leg de kip in de eerste laag en kruid deze licht met mayonaise. Leg vervolgens voorzichtig de pruimen en herhaal een dun laagje mayonaise. Leg al het resterende voedsel in fasen neer en vergeet niet om ze af te wisselen met mayonaiselagen - eiwitten met walnoten, komkommers, eiwitten en gehakte verse kruiden.
Op tafel kan pruimen- en kipsalade in één schaal worden geserveerd of individuele porties kunnen vooraf worden bereid in kleine diepe borden of brede glazen. Je kunt de bovenste laag van het gerecht aanvullen met fijn geraspte kaas.
Je kunt een salade met kip en pruimen niet alleen in bladerdeegvorm bereiden. Je kunt alle ingrediënten mengen en er verse kruiden en geraspte kaas bovenop doen.
Culinaire trucs
Op basis van het traditionele saladerecept "Tenderness" kun je een gerecht bereiden met bijna dezelfde ingrediënten, maar met een heel andere smaak. Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar vervangingen. Probeer in plaats van gekookte kip gerookte kip, vervang verse komkommers door gezouten of licht gezouten opties. Als resultaat van dit experiment zal een salade met kip, pruimen en walnoten je verrassen met een rijkere smaak.
In de menu's van sommige restaurants en cafés vind je vaak een gerecht met een standaardset ingrediënten voor de "Tenderness" -salade, maar met de toevoeging van een verse appel. Niet iedereen zal deze optie leuk vinden, maar fijnproevers zullen het zeker waarderen.
Houd er rekening mee dat je een salade met kip, pruimen en walnoten niet alleen kunt kruiden met mayonaise, maar ook met zure room. Gebruik desgewenst natuurlijke yoghurt.
Om de salade wat hartiger te maken, kun je er een klein beetje gehakte knoflook aan toevoegen. Als je niet wilt dat de deeltjes tussen andere producten komen, maar je houdt van de geur en smaak, gebruik dan een truc. Hak de knoflook in een blender en meng het met mayonaise. Als je van pittige gerechten houdt, is zwarte peper een helder ingrediënt voor het gerecht.
