Griesmeeltaart is heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het past op elke tafel, zowel feestelijk als voor het drinken van thee voor het hele gezin. De taart blijkt erg geurig, mooi en ontzettend lekker te zijn.
Je zal nodig hebben:
1 eetl. griesmeel, 1 eetl. kefir of yoghurt, 2/3 el. suiker, 1/2 theel. zout zonder glijbaan, 1 theel. soda geblust met azijn, 2 eieren, 1 zak vanilline, 1 eetl. ik. zonnebloemolie, 100 gr. verse of bevroren bessen (wilde bessen, veenbessen, viburnum, duindoorn, kers), 1 blikje gekookte gecondenseerde melk.
Giet griesmeel, suiker, zout en vanilline in een kom. Meng dit alles goed en giet er kefir, roerei, gedoofde frisdrank in. Mix dit alles nog eens goed door elkaar.
Vet een koekenpan of bakplaat in met plantaardige olie. Als je wilt dat de bessen blijven als ze erop gebakken zijn, giet het deeg dan in een pan of bakplaat en strooi de bessen erover. Voeg in een ander geval de bessen al knedend toe.
We sturen onze taart in een voorverwarmde oven op 180-200 graden. We bakken 30-40 minuten. Tot ze goudbruin zijn. Nadat de cake is afgekoeld, snijd je hem in cakes, leg je hem op een schaal, week je hem in siroop en bestrijk je hem met gecondenseerde melk.
