Delicate meringuecake met bananen en kiwi zal iedereen met een zoetekauw zeker plezieren. De kooktijd van dit zoete gerecht is slechts 25 minuten.
Het is nodig
- - 2 bananen
- - 2 kiwi's
- - 50 g eventuele noten
- - 2 eieren
- - 300 g bloem
- - 200 g poedersuiker
- - 4 eiwitten
- - 100 g zure room
- - 100 g boter
- - 200 g suiker
- - vanilline
- - griesmeel
instructies:
Stap 1
Bereid het bodemkorstdeeg voor. Meng 2 eieren, vanilline, suiker en zure room in een kom. Klop met een mixer alle ingrediënten tot een homogene massa en voeg geleidelijk bloem toe. Het deeg moet behoorlijk dik zijn.
Stap 2
Snijd de bananen en kiwi in dunne plakjes. Klop vier eiwitten en poedersuiker apart los. Het mengsel moet een dikke schuimconsistentie hebben. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi licht met griesmeel.
Stap 3
Leg op een laag griesmeel het vooraf bereide deeg in een gelijkmatige laag, vet alles royaal in met eierschuim. Zet het werkstuk 20 minuten in de oven. Leg plakjes banaan en kiwi op de voorbereide cake. Bestrooi de schaal lichtjes met gemalen of gehakte noten.
