Banaan wordt niet alleen vers gegeten, maar ook toegevoegd aan soufflé, gelei, wrongelovenschotel. Het zal helpen om de crème in delicate ambrosia te veranderen. Er zijn verschillende recepten voor een crème met bananen. Elk van hen is geweldig.
Gestoomde bananenroom
Dit originele recept zal liefhebbers van bananen aanspreken en ze graag in een nieuw gerecht zien. Er is een beetje voedsel nodig om te koken, alleen:
- 2 bananen;
- 120 g magere melk of room;
- 2 eieren;
- 50 g water;
- 100 g suiker;
- kardemom;
- ter decoratie - kokosvlokken.
Eerst moet je 60 gram suiker nemen en deze met water vullen. Zet de zoete massa op het vuur. Het moet constant worden geroerd en bekeken wanneer het goudbruin wordt. Giet vervolgens onmiddellijk in ijzeren of siliconen mallen.
Als je even wacht, begint de karamel snel in te dikken en moet je wat meer water toevoegen, de massa boven het vuur verwarmen en dan in de vormen gieten.
Maal de resterende 40 g suiker samen met kardemom tot poedersuiker, giet het in melk en zet het in brand. Roer de melk en wacht tot het kookt.
De banaan wordt helemaal aan het einde gekookt, zodat hij niet donker wordt. Het wordt geschild, gehakt en gemalen met een blender. Het blijft om eieren, geurige poedersuiker toe te voegen, te mengen en in te schenken, roerend, vers gekookte melk.
Doe de melkmassa in de vormpjes, bovenop de karamel. Leg ze in een diepe braadpan, voeg genoeg water toe om de vormen voor de helft te bedekken. Zet de pan voorzichtig in een voorverwarmde oven tot 160 °C.
Na ongeveer 30 minuten zal de massa nog meer indikken. Dus de bananencrème is klaar. Je kunt het in blikken serveren of er een schotel bij zetten, voorzichtig omdraaien, garneren met kokosvlokken en serveren zoals het is.
Deze crème kan als dessert worden gebruikt, als je de cake moet bedekken, dan is het volgende recept voldoende.
Bananencakeroom
Deze crème smelt echt in je mond. Het is zeer delicaat en aromatisch. Om het te doen, heb je nodig:
- 2 grote bananen;
- 250 g 20% zure room of slagroom;
- 100 g poedersuiker;
- 1 eetlepel roomlikeur, zoals Baileys.
Voordat je bananenbotercrème gaat maken, moet je de room of zure room goed afkoelen. Toen sloegen ze prachtig. Bijna helemaal aan het einde van het kloppen, moet je er poedersuiker in doen en nog 30 seconden met een mixer op minimale snelheid werken.
Nu kunnen we bananen doen. Ze worden schoongemaakt en met een vork of blender tot een homogene massa veranderd. Het blijft om drank in de gehakte bananen te gieten, slagroom of zure room toe te voegen en voorzichtig te mengen.
Je kunt bananenroom over gebak smeren, ze op muffins leggen of ze met koekjes eten. In beide gevallen is de heerlijke smaak van de desserts gegarandeerd.
