De pilaf in het deeg blijkt erg lekker, mooi en feestelijk te zijn. Gewone pilaf kan zo worden bereid dat het de decoratie en het hoofdgerecht van de feesttafel zal zijn, het belangrijkste is de juiste portie. Bak het in deeg en verras je dierbaren met een vertrouwd gerecht in een nieuw design.
Het is nodig
- Voor pilav:
- - 300 gram kip,
- - 300 gram voorgekookte rijst,
- - 1 wortel,
- - 1 ui,
- - 30 gram rozijnen,
- - zout naar smaak,
- - knoflookpijlen naar smaak,
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie.
- Voor de test:
- - 1 theelepel zout,
- - 50 gram plantaardige olie,
- - 2 kopjes (200 ml) tarwebloem,
- - 1 ei,
- - 50 ml kefir.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af, bedek hem met water en laat 30 minuten staan.
Stap 2
Was het vlees, droog een beetje en snij in kleine blokjes. Voor pilaf kun je niet alleen kip, maar ook varkensvlees of rundvlees naar smaak nemen.
Stap 3
Hak de gepelde ui fijn, rasp de wortelen grof. Spoel de rozijnen af, giet er kokend water over en laat vijf minuten staan. Rozijnen kun je naar smaak overslaan.
Stap 4
Bak de uien en wortelen in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Hak de knoflookpijlen fijn en voeg toe aan de pan bij de groenten, bak en voeg het vlees toe. Kook tot het vlees wit wordt.
Stap 5
Giet de rijst en rozijnen af. Leg de rijst en rozijnen op de groentebak, roer, voeg water toe (het water moet de inhoud van de pan 1 cm hoog bedekken). Kook op middelhoog vuur.
Stap 6
Voor de test.
Klop het ei in een kom, voeg 50 ml kefir, 50 gram plantaardige olie, een theelepel zout en een beetje frisdrank toe, meng. Voeg gezeefde bloem toe en kneed tot een niet plakkerig deeg. Wikkel een kom deeg in plasticfolie, laat een half uur staan.
Stap 7
Smeer elke hittebestendige mal in met een beetje plantaardige olie. Rol het deeg uit tot een dunne laag. Het is niet nodig om het werkblad met bloem te bestrooien, vet het gewoon in met olie. Breng het deegblad over naar de vorm. Leg pilaf op het deeg en dek af met het deeg.
Stap 8
Bak pilaf in deeg een half uur in de oven op 180 graden. Als het deeg tijdens het bakken snel bruin wordt, haal dan de ovenschaal eruit, dek deze af met folie en zet hem vervolgens in de oven. Klaar pilaf laten afkoelen, uit de vorm halen, in porties snijden en serveren.
