Pastasalades zijn heel ongebruikelijk, maar ze zijn dol op en worden zelfs bereid voor een feestelijke tafel. In feite is het een apart gerecht, het is zeer bevredigend. Maak een pastasalade met kip en je proeft het met recht.
Het is nodig
- Voor de pastasalade:
- - 200 g droge fettuccinepasta;
- - 300 g kipfilets;
- - 4 plakjes spek;
- - 60 g radijs;
- - 1/2 komkommer;
- - 1 avocado;
- - 80 g erwtenscheuten;
- Voor de saladedressing:
- - 60 gram mayonaise;
- - 1 eetlepel citroensap;
- - een snufje cayennepeper.
instructies:
Stap 1
Giet water in een grote pan en breng aan de kook. Breek de fettuccine voor de pastasalade in stukken van 3-4 cm. Kook de pasta 10 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Stap 2
Was groenten en fruit voor de pastasalade met kip. Snijd de radijs en komkommer in dunne plakjes. Schil en snijd de avocado in stukjes.
Stap 3
Kipfilet wassen, schrobben en grillen. Bak ook het spek. Koel af en snijd de kip in kleine stukjes, en snij ook het spek. Doe alles in een kom, voeg radijs, komkommer en avocado toe.
Stap 4
Nadat de pasta voor de salade volledig is afgekoeld, voeg je deze toe aan de kom met de groenten. Roer alle ingrediënten door elkaar en breng de pastasalade op smaak met de saus. Meng voor de saus mayonaise, citroensap en cayennepeper. Breng op smaak met zout. Garneer met erwtenscheuten en serveer.
