Voor degenen die hun figuur verzorgen of gewoon van gezond en tegelijkertijd lekker eten voor het ontbijt of een middagsnack houden, is de kipsalade perfect. Deze lichte salade is gemakkelijk te bereiden en heeft tegelijkertijd grote gezondheidsvoordelen.
Het is nodig
- - 400 g kipfilet;
- - 2 eieren;
- - 1 verse komkommer;
- - 300 g verse champignons;
- - 100 g pruimen;
- - 1 ui;
- - 20 g groene uien;
- - 20 gram sla;
- - 100 g mayonaise;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem eerst de pruimen en spoel ze grondig af, doe ze dan in een klein kopje en giet er kokend water over. Dek de pruimen af met een deksel en laat 10 minuten staan. Daarna laten we het water weglopen, afkoelen en fijn hakken.
Stap 2
Het is beter om kipfilet vers of grondig ontdooid te nemen. Spoel de filets goed af in koud water, doe ze in een pan, bedek ze met koud water, licht zout en kook ze 40 minuten. Uitnemen en afkoelen. Verdeel de afgewerkte filet in kleine vezels en snijd voorzichtig met een scherp mes. Je moet eindigen met zeer kleine stukjes.
Stap 3
Schil de ui, hak ze fijn en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Snijd de champignons in kleine stukjes en voeg toe aan de gebakken uien, meng goed en bak 15 minuten.
Stap 4
Was kippeneieren en kook ze koel. Koel de gekookte eieren en maak ze schoon. Snijd een ei voorzichtig in dunne plakjes, de tweede drie op een fijne rasp. Was groene uien, droog ze en hak ze fijn. Mijn komkommer, droog hem, snijd hem in de lengte doormidden en snijd hem in dunne plakjes.
Stap 5
We wassen de sla in koud water, drogen hem en leggen hem in een klein bord. Meng in een diepe kop: gebakken champignons met uien, ei, kipfilet, pruimen, uien en mayonaise. Voeg naar eigen smaak een beetje zout toe. We verspreiden het resulterende mengsel op slablaadjes, besprenkelen met komkommer en decoreren met plakjes kippenei.
