Met kip kun je veel heerlijke en gezonde gerechten maken. Probeer ananaskip voor een ongelooflijk smaakvol en mals gerecht. De saus combineert op harmonieuze wijze zure, zoete en pittige smaken, en ananas voegt een speciale sappigheid toe.
Het is nodig
-
- kipfilet;
- Een ananas;
- citroen;
- gember;
- Spaanse peper;
- suiker;
- zout;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Pel 3 teentjes knoflook, hak ze fijn, voeg kruiden toe: 1 theelepel gemalen gember, 1 stuk chili, een halve theelepel zout. Wrijf alles goed in een vijzel tot er een pasta-achtige consistentie ontstaat. Voeg 60 ml plantaardige olie toe en roer. Je zou een marinade moeten krijgen.
Was de filet van een kip, dep droog met een handdoek, snijd in reepjes van ongeveer 2 centimeter dik. Snijd over de korrel. Doe in een kom, bedek met marinade. Roer tot de marinade het vlees gelijkmatig bedekt. Laat een uur op een koele plaats staan.
Stap 2
Schil de middelgrote ananas. Snijd eerst de boven- en onderkant af met een scherp mes, zet de ananas rechtop en snijd de schil van boven naar beneden. Snijd doormidden en in vieren. Verwijder de harde kern. Snijd de overige stukken in blokjes. Je zou ongeveer 350 gram pulp moeten krijgen.
Stap 3
Verwarm een koekenpan voor. Giet er een eetlepel plantaardige olie in, doe 60 gram suiker. Was een kleine citroen, halveer, pers het sap in een koekenpan. Doe de citroenschillen ook 1-2 minuten in de pan - voor de smaak. Verwijder vervolgens voorzichtig. Verwarm het mengsel al roerend op laag vuur tot de suiker is opgelost.
Stap 4
Doe de stukjes kip met de marinade in de pan en roer om. Voeg stukjes ananas toe en meng goed. En kook, afgedekt op middelhoog vuur, gedurende 5 minuten, tot de kip zacht is. Overdrijf het vlees niet, zorg ervoor dat het niet uitdroogt. Serveer warm met gekookte rijst of aardappelen. Garneer de kip met plakjes ananas.
