Om van de smaak van een hamburger te genieten, hoef je niet naar de Verenigde Staten, waar dit gerecht erg populair is. Je kunt ze thuis koken, naar hun smaak, niet slechter dan in de Verenigde Staten. Dit gerecht kan een apart gerecht zijn, omdat het erg lekker is, of een toevoeging aan iets, bijvoorbeeld friet. De vulling kan vlees (kip, varkensvlees, rundvlees) of vis zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- • Meel - 2 glazen
- • Melk - 1 kop
- • Water - 1 glas
- • Droge gist - 1 theelepel.
- • Ei - 1 stuk
- • Plantaardige olie - 3 el.
- • Kristalsuiker - 1 theelepel.
- • Zout - 1/2 theel.
- • Sesamzaadjes om te bestrooien - naar smaak
- Voor het vullen:
- • Vlees- of visgehakt - 300 g
- • Eieren - 2 stuks.
- • Slablaadjes - een paar blaadjes
- • Mayonaise - naar smaak
- • Ketchup - naar smaak
- • Kaas
- • Tomaat - 1 stuk
instructies:
Stap 1
Verwarm een beetje water en melk, meng. Voeg suiker en gist toe en roer tot het is opgelost. Laat het 5 minuten trekken.
Stap 2
Voeg zout, een ei, boter toe.
Stap 3
Bloem zeven. Giet langzaam bloem in het gistmengsel, kneed het deeg. De consistentie van het deeg mag niet te dik of vloeibaar zijn. Het deeg aan de handen plakken is toegestaan, broodjes van dit deeg zullen luchtig en zacht zijn.
Stap 4
Breng het deeg over in een pan (vet de bodem en wanden in met plantaardige olie), dek af met een deksel en laat 1 uur op een warme plaats staan.
Stap 5
Leg na 2 uur het deeg op tafel (vet ook in). Vet je handen in met boter en verdeel het deeg in 8-9 delen (rol er kleine balletjes van).
Stap 6
Leg de balletjes op een bakplaat met geolied bakpapier en druk ze een beetje aan, zodat ze platter worden. Bak in de oven op 200 C (verwarm de oven voor). Bestrooi vervolgens met sesamzaadjes. Bak tot ze goudbruin zijn. Bedek de afgewerkte broodjes met een servet.
Stap 7
Nu moet je de vulling doen, namelijk de schnitzels. Voeg zout, peper naar smaak, ei toe aan het gehakt. Eventueel kan paneermeel worden toegevoegd.
Stap 8
Vorm ronde schnitzels. Giet wat olie in de pan en bak de schnitzels gaar.
Stap 9
Snijd de broodjes in de lengte in 2 delen, bestrijk ze met mayonaise, leg een sla, tomaat, kotelet, ketchup (optioneel), een plakje kaas. Bedek dit alles met het tweede deel van het broodje.
