Het is nodig
- - bloem 250 g
- - boter 150 g
- - kippenei 1 st.
- - plantaardige olie 2 el. ik.
- - water 4 eetl. ik.
- - zout 1 chips.
- - appel 700 g
- - rozijnen 100 eetl.
- - kristalsuiker 100 g
- - citroen 1 g
- - kaneel 1 tl
- - paneermeel 3 eetl. ik.
instructies:
Stap 1
Rasp de olie en maal alles tot kruimels. Maak een put, voeg een ei, plantaardige olie, zout, water toe. (Je kunt kant-en-klaar bladerdeeg nemen). Kneed het deeg. Voeg eventueel een beetje bloem toe. Het deeg moet homogeen, plastic, matig dicht zijn. Dek het deeg af met een kom en laat het 30 minuten staan.
Stap 2
Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Kern de appels. Snijd in grote stukken. Besprenkel de appels met citroensap. Spoel de rozijnen. Voeg rozijnen en kaneel toe aan de appels. Meng alles goed. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak, dek af met een vochtige handdoek en laat 15 minuten staan. Strek vervolgens het deeg op de met bloem bestoven doek vanuit het midden naar de randen, snijd de dikke randen af. Het deeg moet dun zijn om het patroon op de stof te laten zien. Voeg 3 eetlepels toe aan de vulling. broodkruimels.
Stap 3
Vet het deeg in met gesmolten boter. Leg de vulling op het opgerolde deeg. Rol zachtjes. Vet het deeg tijdens het inpakken in met boter. Breng over naar een bakplaat, met de naad naar beneden. Voorheen is het raadzaam om de bakplaat te bedekken met bakpapier. Plaats in een voorverwarmde oven. Bak 30-40 minuten op 180-200 gr. Als de strudel aanbrandt, dek hem dan af met folie.
