Het lijkt erop dat het moeilijk is om iets uit een groente zoals wortelen te koken. In feite is dit absoluut niet het geval. Bovendien kun je zelfs prachtige broodjes maken van wortelen die zelfs degenen zullen plezieren die er helemaal niet van houden.
Het is nodig
- - wortelen - 2 stuks;
- - ei - 1 stuk;
- - boter - 60 g;
- - suiker - 2-3 eetlepels;
- - bloem - 310 g;
- - droge gist - 4 g;
- - vanillesuiker - 2 g;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Doe dit bij wortelen: was ze grondig, verwijder de schil en hak ze fijn met een rasp, bij voorkeur met een fijne.
Stap 2
Bloem grondig door een zeef zeven. Plaats op een werkoppervlak in de vorm van een dia. Maak een kuiltje aan de bovenkant en giet de gist erin.
Stap 3
Maal de boter in kleine stukjes. Combineer het dan met geraspte wortelen en bloem. Voeg vanille en gewone suiker toe, evenals zout. Meng alles goed en kneed het deeg. Dek het vervolgens af met een handdoek en zet het ongeveer 3 uur op een warme plaats. Dit is nodig om het te laten stijgen. Het deeg moet heel zacht zijn.
Stap 4
Knijp stukken van dezelfde grootte uit het afgewerkte deeg en rol ze zo uit dat je balletjes krijgt.
Stap 5
Dompel de bodems van de verkregen deegfiguren in plantaardige olie en leg ze op een bakplaat bedekt met een vel perkament. Dek af zoals het is met een handdoek en laat 30 minuten staan.
Stap 6
Klop het ei goed los en vet de toekomstige broodjes ermee in. Neem dan een mes en maak daarmee kruislingse sneden in het deeg. Garneer eventueel met maanzaad of sesamzaad.
Stap 7
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden en stuur de bakplaat met het deeg erin. Bak gedurende 20-30 minuten. Wortelbroodjes zijn klaar!
