Haringsalade wordt bereid in Algerije. Het is het nationale gerecht van de Arabische keuken. Deze salade wordt tijdens het koken gemengd en sommige ingrediënten die hier worden gebruikt, zijn dezelfde als bij het koken van haring onder een bontjas.
Het is nodig
- - haring 230 g;
- - aardappelen 130 g;
- - appels 60 g;
- - ingelegde komkommers 70 g;
- - uien 90 g;
- - bieten 90 g;
- - ei 2 stuks;
- - mosterddressing 60 g;
- - peterseliegroen 25 g.
instructies:
Stap 1
Kook de eieren in gezouten water, giet aan het einde van het koken het water af en giet er koud water over, pel en verdeel in wit en dooier. Hak de dooier fijn en zet het eiwit apart.
Stap 2
De aardappelen moeten worden gewassen en geschild. Kook het vervolgens in gezouten water en controleer de bereidheid met een koksnaald of vork. Giet het water van de aardappelen af en droog ze een beetje.
Stap 3
Was de appels, maak augurken klaar, als beide een te ruwe schil hebben, moet deze worden afgesneden.
Stap 4
Bieten moeten apart van aardappelen worden gekookt. Laat aan het einde van het koken het water eruit lopen en vul het met koud water, laat het 20-30 minuten staan, schil het, snijd het in blokjes en vul het met mosterddressing.
Stap 5
Snijd aardappelen, augurken en appels in blokjes van dezelfde grootte als de bieten, en apart daarvan, breng op smaak met mosterddressing, voeg gehakte dooier toe, pas dan kun je de gekruide bieten combineren met de rest van het mengsel.
Stap 6
Scheid de haringfilet van de botten, ingewanden en snijd in plakjes. Pel de uien, was ze en snijd ze in dunne halve ringen.
Stap 7
Doe de voorbereide salade in een glaasje in saladekommen, decoreer met voorbereide haringfilets. Topsalade kan worden bestrooid met geprepareerd eiwit, halve uienringen en fijngehakte peterselie.
