Frieten zijn een veilige gok voor elke tafel, er zijn niet veel mensen die deze delicatesse zouden weigeren. Gouden knapperige aardappelen bevatten veel calorieën, zijn bevredigend en smakelijk, en alleen strikte naleving van het dieet kan een reden voor weigering zijn.
Het is nodig
-
- Voor frietjes in de oven:
- 1,5 kg aardappelen;
- specerijen;
- zout;
- plantaardige olie.
- Voor de friet in de airfryer:
- aardappelen;
- zout;
- plantaardige olie.
- Voor rustieke aardappelen:
- jonge aardappelen (met een dunne schil);
- zonnebloemolie;
- kruid;
- zout.
- Voor huisgemaakte friet:
- aardappelen;
- plantaardige olie;
- kruiden naar wens;
- zout;
- handdoek;
- papieren servetten;
- groente versnipperaar.
instructies:
Stap 1
Frietjes in de oven
Was de aardappelen grondig, schil ze, snijd ze in grote platte plakken, neem een plastic zak, voeg kruiden en zout toe, snijd de aardappelen in stukjes, bind ze vast en schud krachtig zodat de aardappelen bedekt zijn met kruiden en zout. Verwarm de oven voor op 200 ° C, giet een beetje olie op de bakplaat zodat deze de bakplaat een beetje bedekt, doe de aardappelen in de boter en bak tot ze gaar zijn, roer elke 3-5 minuten.
Stap 2
Gefrituurde frietjes
Was grondig, schil en snijd de aardappelen in dunne blokjes, doe in een kom, overgiet met plantaardige olie, meng goed. Plaats op het middelste rooster van de airfryer (precies op het rooster, niet op de bakplaat), kook op 260 °C gedurende 15 minuten, met hoge ventilatiesnelheid. Kruid de gekookte aardappelen met zout en serveer warm.
Stap 3
Aardappelen in landelijke stijl
Was de aardappelen heel, heel grondig, zelfs beter met een tandenborstel (zoals een tandenborstel), zodat er helemaal geen vuil meer achterblijft, want de aardappelen koken met de schil. Snijd elke knol doormidden en snijd elke helft in halve ringen van ongeveer 0,5 centimeter dik.
Stap 4
Giet olie op de bodem van een frituurpan met een laag van niet meer dan 1 centimeter, verwarm, doe de aardappelen in de pan, kook 5 minuten, af en toe draaien, vuur verminderen, zout, peper, wacht tot de aardappelen onder staan met een gouden korst.
Stap 5
Huisgemaakte frites
Neem een kleine ketel, giet er olie in met een laag van enkele centimeters, zet hem in brand zodat de olie goed opwarmt. Was de aardappelen, schil ze, neem een theedoek, droog elke knol ermee (een papieren handdoek zal niet werken, het zal plakken en de aardappelen zullen er met papier uitkomen).
Stap 6
Gebruik een groentesnijder om de aardappelen in reepjes te snijden; als de aardappelen te dik zijn, zullen ze niet bakken. Leg de gehakte aardappelen op een handdoek in een gelijkmatige laag om overtollige vloeistof, sap, een paar keer te absorberen. Scheid een klein deel van de aardappelen, als je veel aardappelen neemt, zal de temperatuur van de olie sterk dalen en zal het gerecht niet werken), doe er goed verwarmde olie in zodat deze de plakjes aardappelen volledig bedekt.
Stap 7
Wacht tot de aardappelen goudgeel worden, verwijder met een schuimspaan, doe in een vergiet om het glas overtollige olie te laten. Doe de volgende portie aardappelen in een ketel, in verwarmde olie, en breng de eerste portie over op papieren servetten, ze zullen overtollige olie opnemen. Breng de aardappelen op smaak met zout voor het serveren (voeg eventueel toe aan boter voor het bakken van kruiden naar smaak).
