Kipfilet onder een bontjas laat de gasten of het huishouden niet onverschillig. Zo'n warme salade zal de gasten en het gezin verrukken, dankzij een onverwachte maar harmonieuze combinatie van de smaak van kip, groenten met zure room of mayonaise.
Het is nodig
- - kipfilet - 400 g
- - grote tomaat - 1 st.
- - rode paprika - 1 st.
- - ui - 1 st.
- - mosterd - 1-2 eetlepels
- - een mengsel van zwarte en pimentgemalen peper - 0,5 tl.
- - zout naar smaak
- - plantaardige olie - 2 el. ik
- - zure room of mayonaise - 4 el. ik
- - harde kaas - 100 g
instructies:
Stap 1
We wassen de kipfilet, snijden hem in stukjes, slaan hem lichtjes met een vleeshamer. Doe in een ruime kom, zout, voeg mosterd, pepermengsel toe en zet 1 uur op een koele plaats zodat het vlees goed gemarineerd is.
Stap 2
Verwarm de pan voor, giet de plantaardige olie erin. Bak het gemarineerde vlees aan beide kanten op hoog vuur. Eén kant moet 3-4 minuten worden gebakken. Leg het gebakken kippenvlees in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Smeer in met een dun laagje zure room of mayonaise.
Stap 3
Snijd de ui in blokjes, bestrooi de kip er gelijkmatig mee. Je kunt het vooraf besprenkelen met citroensap of azijn. Peper een beetje. Leg er tomatencirkels op. Peper licht en bedek met een dun laagje zure room of mayonaise. Verdeel de in blokjes of reepjes gesneden paprika erover, gelijkmatig verdelend.
Stap 4
Wrijf de harde kaas op een fijne rasp, meng 2/3 van de kaas met de resterende zure room, voeg een snufje zout toe. Doe dit mengsel in een bak om te bakken, verdeel het gelijkmatig met een lepel over het oppervlak. Giet de rest van de geraspte kaas er gelijkmatig over.
Stap 5
We zetten de kip in een op 200 graden voorverwarmde oven en laten 20 minuten staan. Er moet zich een gouden korst vormen bovenop. Salade klaar. We snijden het in porties. Bovendien kun je elke portie garneren met een schijfje komkommer of verse kruiden. De salade past goed bij rijst, aardappelen, groene salade.
Eet smakelijk!
