Het kiezen van vis op de markt is niet zo eenvoudig. De verkopers proberen de vis een verkoopbaar uiterlijk te geven en vertellen voluit dat deze vis gisteren in de zee of rivier is gezwommen. Om niet voor het aas te vallen en de ontbrekende vis niet te kopen, moet u een paar regels onthouden om de versheid van vis te bepalen.
1. Druk met je vinger op de vis. Bij verse vis zal de deuk snel verdwijnen.
2. Ruik de vis. De geur van verse vis is zwak maar merkbaar. Zeevis ruikt naar zee en jodium, riviervis - meestal modder. Als de vis naar olie ruikt of helemaal niet ruikt, dan is hij verwerkt en niet vers.
3. Kijk naar de ogen van de vis. Bij verse vis moeten ze transparant, bol en licht glanzend zijn.
4. Besteed aandacht aan de huid en schubben. Als de huid stevig, glanzend en bedekt is met transparant slijm, is de vis vers. De schubben moeten goed tegen de huid passen en de vinnen en staart mogen niet aan elkaar plakken.
5. Controleer de kieuwen. De kieuwen van verse vis zijn vochtig. Hun kleur moet van roze naar rood zijn. Maar in geen geval met een grijze of bruine tint.
Vergeet niet dat alleen verse vis gezond is!
