Komkommer is een van de gezondste voedingsmiddelen die er zijn. Iemand houdt van een salade van verse komkommers, iemand heeft ze het liefst gezouten en gepekeld als tussendoortje. Dames gebruiken deze groente om hydraterende gezichtsmaskers te maken. Over het algemeen is het absoluut onvervangbaar. Maar de komkommer verliest heel snel zijn vorm en smaak. Waar moet dit product worden bewaard? Hoe om te gaan met zo'n malse groente?
instructies:
Stap 1
Als er te veel komkommers zijn, is het beter om er wat in te pekelen. Selecteer om te beginnen de kleinste vruchten: augurken (3-5 cm), augurken (5-7 en 7-9 cm), groen (tot 12 cm). Ze zijn het meest geschikt voor beitsen. Maar je moet dit zo snel mogelijk na het verzamelen / kopen doen, anders worden de komkommers slap en verliezen ze hun nuttige eigenschappen. De vruchten moeten worden beschermd tegen zonlicht en wind.
Stap 2
Kies liggende, gehavende komkommers - ze zullen niet werken voor het inblikken. Voor het inleggen van komkommers, laat ze 3-4 uur in koud water weken, maar houd er rekening mee dat je uiterlijk 10 uur nadat je de groenten hebt bereid met de verwerking moet beginnen. Er is één klein geheimpje: als je een beetje mosterd aan de pekel toevoegt, zullen de groenten langer leven en een interessantere smaak krijgen.
Stap 3
Grotere komkommers kunnen het beste in de koelkast worden bewaard bij een gemiddelde temperatuur van 0 graden. Maar overdrijf het niet met de kou! Sommige soorten zijn erg gevoelig voor lage temperaturen en kunnen verkouden worden. Gebruik plastic zakken of keukengerei met een deksel. Plaats de groenten op de onderste plank van de koelkast, bij voorkeur gescheiden van de rest van het voedsel. Het is het beste om ze niet van tevoren te wassen - doe het vlak voor het eten. Groenten zijn dus maximaal 15 dagen houdbaar.
Stap 4
Het is niet nodig om een koelkast te hebben om de levensduur van een groente te verlengen. Als je op het platteland bent, in het dorp, gebruik dan de kelder. Leg de komkommers in een aardewerken schaal, bestrooi ze met goed gewassen zand en dek ze goed af. Ook onder de grond blijven ze vers en smakelijk.
Stap 5
Er zijn verschillende manieren om dit product in water te bewaren. Je kunt komkommers met scherpe uiteinden 3-8 cm in koud water leggen en vaak verwisselen. Als je een put hebt, kun je die ook gebruiken. Plaats de vruchten in een emmer, dek af met een doek en laat ze in de put zakken zodat de emmer niet onder water komt, maar alleen de waterspiegel raakt.
Stap 6
Voor langere opslag kunnen de komkommers worden ingevroren. Om dit te doen, moet je ze wassen en in dunne plakjes snijden. Leg de gesneden komkommers in lagen op plasticfolie in dozen of dozen en plaats in de vriezer. Wanneer de hele structuur is uitgehard, doet u de komkommerbriket in een zak en stuurt u deze terug naar de vriezer.
