Het peperkoekhuis is een schattig attribuut van Kerstmis, met een adembenemende kruidengeur. Kinderen kunnen worden betrokken bij het maken ervan en geloof me, alle "bouwers" zullen maximaal plezier beleven.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 6 kopjes bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder;
- 4 theelepels gemalen gember;
- 4 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 theelepel zout;
- 12 eetlepels boter
- verzacht;
- 1/2 kopje bruine suiker
- 2 grote kippeneieren;
- 1 kopje donkere melasse of honing
- 1 eetlepel water.
- Glazuur
- 225 g poedersuiker;
- 2 eiwitten uit grote kippeneieren;
- 1/2 theelepel tartaar.
instructies:
Stap 1
Zoals elk huis begint een peperkoekhuis met een architectonisch project. Kies het type huis dat het beste bij u past en het sjabloon op internet, of bedenk en teken zelf. Het eenvoudigste huis bestaat uit zes delen - een voor- en een achterwand, twee zijwanden en twee dakhellingen. Je kunt heel kleine huisjes maken, deuren aan de voor- en achterkant opensnijden en de "baby's" op kopjes cacao op kerstochtend plaatsen.
Stap 2
Bereid alles voor wat je nodig hebt voor het deeg, afhankelijk van de grootte van je huis en hun aantal. Op basis van de ingrediënten voor 6 kopjes bloem bak je één standaard huisje van 20 centimeter hoog.
Stap 3
Meng alle droge ingrediënten behalve de suiker in een kom. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid de zachte boter en suiker tot luchtige room. Voeg een voor een de eieren toe, giet er melasse of honing bij. Giet de helft van het droge mengsel uit de kom in een dunne stroom, zet de mixer weer aan en kneed het deeg tot een gladde, glanzende, gelijkmatige consistentie. Verander de opzetstukken op je mixer (of keukenmachine) naar de kneedhaak en voeg de overige ingrediënten toe. Kneed een stevig, glanzend deeg. Als het te zacht is, begin dan met het toevoegen van bloem. Rol het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het 12 - 24 uur in de koelkast.
Stap 4
Knip delen van je huis uit dik karton. Rol het deeg uit op een vel bakpapier. De laagdikte moet tussen de 0,5 en 0,75 cm zijn Bepoeder een kant van je patronen met bloem. Neem een sjabloon, leg de bestrooide kant op het deeg en steek delen van het huis uit. Het is handig om dit te doen met een speciaal pizzames of voor gevormde koekjes, maar een gewoon scherp mes is ook voldoende. Verwijder overtollige tussenstukjes deeg. Je kunt er een bal van rollen, weer uitrollen en er kerstbomen, sneeuwmannen, peperkoekmannetjes van snijden. Neem perkamentpapier bij tegenovergestelde hoeken en breng over naar een bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten op 175 °C. De stukjes peperkoek moeten een beetje zacht zijn als je ze uit de oven haalt. Laat ze afkoelen en ze worden hard.
Stap 5
Bereid de koninklijke kers voor. Zeef de poedersuiker boven een kom, voeg de tartaar toe en voeg het eiwit toe. Klop het hele mengsel met een mixer op hoge snelheid tot het knapperig is. Dit duurt 5 tot 10 minuten. Bedek de glazuurkom met plasticfolie, want het droogt snel. Als je een gekleurd glazuur nodig hebt, voeg er dan kleurstof aan toe.
Stap 6
Bereid een plaats voor je huis voor. Dit kan een schaal zijn, een met folie bedekte bakplaat of gewoon een stuk triplex. Doe de icing in een spuitzak. Breng een deel van de foundationglazuur aan voor uw huis. Het moet de letter L zijn, net zo lang als je zijmuur en zo breed als je voor- of achterkant. Bedek de tuit van de spuitzak met een vochtige doek of handdoek, alsof je dat niet doet, zal het glazuur hard worden en verstopt raken. Installeer de eerste, smallere muur, dan de tweede, vet de naad ertussen in met glazuur. Je kunt de muren van buitenaf stutten met glazen of blikjes. Herhaal de handeling met de andere twee kanten. Vergeet niet om de naden ertussen te coaten. Glazuur de bovenkanten van de muren en leg het dak neer. Houd een paar minuten vast en laat los. Smeer de dakhelling in met glazuur. Laat het huis een uur drogen. Versier je huis met kleurrijke glazuurpatronen, snoepjes, hagelslag, peperkoekkoekjes, zuurstokken, chocolademunten, marsepein, enz. Ga door met het gebruik van het glazuur dat je hebt voorbereid als lijm.
