Koolhydraten zijn een eng woord voor iedereen die aan het afvallen is. Laten we de mythe over hun schade verdrijven. Koolhydraten zijn de sleutel tot gezondheid en een mooi figuur. Het belangrijkste is om de juiste koolhydraten te kiezen en op het juiste moment te eten.
De laatste tijd zijn koolhydraatvrije diëten erg populair geworden in de wereld van de diëtetiek. Je kunt vaak diëten vinden die rijk zijn aan eiwitten en zelfs vet, maar koolhydraten omzeilen alles. Er zijn zelfs diëten die koolhydraten volledig uitsluiten van ons dieet (bijvoorbeeld het Ducan-dieet). Maar geen van de auteurs van deze diëten waarschuwt voor hun schadelijke effecten op de gezondheid. Vandaag vertel ik je hoe je rijst, gebak, pasta kunt eten en afvallen!
Het is natuurlijk veel gemakkelijker om bepaalde producten volledig te verlaten dan om hun samenstelling te begrijpen en het vervolgens zelf te koken. Maar willen we niet gezond en gelukkig zijn? Koolhydraten zijn immers niet alleen verantwoordelijk voor de gezondheid van onze voeding, maar zijn ook de belangrijkste voorwaarde voor ons goede humeur. Je hebt vast vaak gemerkt als je op diëten was dat de levensvreugde verdwijnt, gedachten alleen aan eten, aan zoet, chocolade, "nou, wanneer zal dit helse dieet eindigen?" En dit alles door een gebrek aan koolhydraten in je voeding.
Dus wat zijn koolhydraten en hoe kun je het "slechte" van het "goede" onderscheiden? Er zijn twee soorten koolhydraten: enkelvoudige koolhydraten (suiker, witte bloem, witte rijst, pasta, ijs, chocolade, enz.) en complexe koolhydraten (volkoren meel, havermout, wilde rijst, boekweit, gerst, peulvruchten, pasta van durumtarwe en enz.).
Eenvoudige koolhydraten zijn, zoals je misschien al geraden had, de slechte koolhydraten. Hun onaangenaamheid ligt allereerst in het feit dat ze allemaal de bloedsuikerspiegel sterk verhogen, waardoor onze eetlust toeneemt nadat we een chocolade- of een broodje, het hongergevoel verdwijnt niet, maar wordt juist intenser. Dit is een chemisch proces dat eenvoudige suikers veroorzaakt die in eenvoudige koolhydraten zitten. Het tweede minpunt van eenvoudige koolhydraten is hun nutteloosheid. Zelfs als na het eten van een broodje je hebt geen seconde bereikt, dan honger Het ding is dat het lichaam een minimum aan energie besteedt aan de vertering van enkelvoudige koolhydraten. Ze zijn gemakkelijk verteerbaar en worden in vet op ons lichaam afgezet. Helaas zijn er geen voordelen in dergelijke koolhydraten.
Complexe koolhydraten daarentegen hebben alleen maar positieve eigenschappen en verrijken ons lichaam. Complexe koolhydraten verschillen van eenvoudige door de aanwezigheid van vezels, over de voordelen waarvan je gedichten kunt leunen. Vezels zitten in de schil van de korrel, die volledig wordt verwijderd om premium meel of volwitte rijst te produceren, maar het zit in bijvoorbeeld volkorenmeel en wilde (ongepolijste) rijst. Vezels worden veel langer door het lichaam verteerd, waardoor ze voor een langere periode verzadiging geven dan enkelvoudige koolhydraten. Bovendien helpt vezels, die de darmen binnendringen, om het te reinigen. Het gaat door de darmen en verzamelt al het "vuil" dat zich er lange tijd in heeft opgehoopt en verwijdert het op natuurlijke wijze.
Maar zelfs complexe koolhydraten in grote hoeveelheden of op het verkeerde moment voor hen kunnen ons obstakel worden op weg naar een slank figuur. Koolhydraten zijn in de eerste plaats een energiebron voor ons lichaam, dit is onze "benzine". Daarom is het belangrijk om ze te eten wanneer je nog tijd hebt om ze te "verbranden", anders wordt onze energie "in reserve" opgeslagen, dat wil zeggen in overtollig vet op het lichaam.
De meest correcte gewoonte die we sinds onze kindertijd hebben ingeprent, is pap als ontbijt. Het juiste moment voor koolhydraten is in de ochtend. Het lichaam is ontwaakt uit de slaap en heeft "benzine" nodig waarop het de hele dag zal werken. Wat je 's ochtends eet, wordt nooit in reserve opgeslagen! Daarom kun je je 's ochtends zelfs een eenvoudige koolhydraten veroorloven, als je dat echt wilt (maar voor degenen die afvallen, zou een stuk chocolade in de ochtend eerder uitzondering dan regel moeten zijn, omdat we afvallen zonder verboden, zonder beperkingen!Je kunt gemakkelijk een bijgerecht toevoegen voor de lunch (bruine rijst, linzen, kikkererwten, bonen, parelgort, boekweit, enz.), maar in kleinere hoeveelheden dan in de ochtend. Maar voor het avondeten is het nog steeds beter om koolhydraten te vermijden, omdat we 's avonds geen koolhydraten nodig hebben en al het overtollige vet aan onze zijde blijft.
