Iedereen kent de voordelen van gefermenteerde melkproducten, in het bijzonder yoghurt. Maar de verkeerd gekozen yoghurt zal de menselijke gezondheid niet ten goede komen en zelfs schaden.
Wat zijn de voordelen van yoghurt?
Door zijn samenstelling kan dit product het werk van het spijsverteringskanaal positief beïnvloeden, de immuniteit verhogen en botten sterker maken. En dat zijn nog niet alle prachtige eigenschappen. Yoghurt is een bron van calcium voor het menselijk lichaam en het is ook licht verteerbaar.
Hoe kies je gezonde yoghurt?
Neem het yoghurtpakket in handen en let op:
Als de yoghurt natuurlijk is, is de houdbaarheid kort (maximaal twee weken indien bewaard in de koelkast). Als de verpakking binnen een maand, twee, drie of zelfs een heel jaar versheid van het product belooft, is het een dood product, oververzadigd met conserveermiddelen (in het beste geval wordt het onderworpen aan een warmtebehandeling, waarna yoghurt praktisch nutteloos is voor mensen).
De beste optie is yoghurt gemaakt op de dag van aankoop. Dit soort voedsel kan niet lang worden bewaard, maar er moet rekening mee worden gehouden dat het in de meeste steden nodig is om tijd te besteden aan het bezorgen in de winkel en het regelen van het voedsel in de schappen. Als de houdbaarheid op zijn einde loopt, kun je beter een ander zuivelproduct kiezen.
Lees het etiket aandachtig. Yoghurt van hoge kwaliteit mag alleen natuurlijke melk, zuurdesem, bessen of fruit met suiker bevatten (als de yoghurt zoet is en met toevoegingen). Er mogen geen "smaken identiek aan natuurlijke", kleurstoffen en natuurlijk conserveermiddelen in een goede yoghurt zijn. Ook mogen er geen plantaardige vetten van verschillende soorten zijn.
Let ook op de juiste productnaam op de doos. Als je woorden als "yoghurt", "frugurt" of iets dergelijks tegenkomt, is het hoogstwaarschijnlijk geen natuurlijke yoghurt.
Als de yoghurt niet in de gekoelde vitrine staat, kun je dergelijke yoghurt beter niet nemen, zeker als deze zonder bewaarmiddelen is.
