Wortelpureesoep met rode linzen kan een prima ontbijt zijn voor een kind, alleen dan is het beter om kruiden uit het recept te weren. Hou je van alles wat pittig is, dan zal deze gezonde en lekkere soep jou ook aanspreken!
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - wortelen - 600 g;
- - rode linzen - 140 g;
- - melk - 130 ml;
- - groentebouillon - 1 l;
- - olijfolie - 2 el. lepels;
- - komijnzaad - 2 theelepel;
- - natuurlijke yoghurt chilivlokken - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de wortelen, wrijf op een grove rasp. Wortelen hoef je niet te schillen.
Stap 2
Verhit een grote pan op matig vuur, voeg komijnzaad (komijn), chilivlokken toe en bak tot ze aromatisch zijn. Breng de helft van de zaden over op een bord.
Stap 3
Voeg wortelen, olijfolie, bouillon, melk en rode linzen toe aan de zaden in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager, kook gedurende 15 minuten - gedurende deze tijd worden de linzen zacht.
Stap 4
Haal de pan van het vuur en mix met de staafmixer tot een gladde massa. Giet de wortelsoep in kommen, doe in elke kom wat yoghurt, bestrooi met gebakken kruiden. Eet smakelijk!
