Hoe Rode Linzen Te Koken

Inhoudsopgave:

Hoe Rode Linzen Te Koken
Hoe Rode Linzen Te Koken

Video: Hoe Rode Linzen Te Koken

Video: Hoe Rode Linzen Te Koken
Video: RODE LINZEN MET BASMATI RIJST IN 15 MINUTEN (VEGAN) 2024, Maart
Anonim

Linzen zijn anders - bruin, groen en rood. Alle soorten zijn laag in vet en rijk aan eiwitten. Van dat laatste zit er precies twee keer meer in linzen dan in vlees. Rode linzen zijn erg populair bij het koken. Het belangrijkste voordeel is dat het vrij snel inkookt, omdat het geen schaal heeft. Het wordt gebruikt om dikke stoofschotels en aardappelpuree te maken.

Hoe rode linzen te koken
Hoe rode linzen te koken

Het is nodig

    • Voor kippen-linzensoep:
    • 200 g rode linzen;
    • 1 kip;
    • 100 gram uien;
    • 600 gram aardappelen;
    • 100 gram wortel;
    • grondpeper
    • plantaardige olie
    • zout.
    • Voor linzenkoteletten:
    • 250 g rode linzen;
    • 2 eieren;
    • lamp;
    • 20 g plantaardige olie;
    • komijnzaad
    • zout naar smaak;
    • 100 g zure room;
    • citroen.

instructies:

Stap 1

Was de kip en snijd hem in middelgrote stukken. Kook in kokend gezouten water gedurende een uur en haal dan uit de bouillon. Het is het beste om bevroren kip te vermijden. Neem gekoeld, want bij het invriezen van pluimveevlees wordt de structuur van de vezels verstoord, waardoor het waterig en smaakloos wordt en weinig nut heeft.

Stap 2

Snipper de uien en rasp de wortelen op een grove rasp. Verhit plantaardige olie in een pan of koekenpan. Bak hierin fijngehakte uien tot ze zacht zijn en voeg dan de wortelen toe.

Stap 3

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of partjes. Voeg toe aan kippenbouillon en kook tot het kookt.

Stap 4

Spoel en sorteer de linzen grondig. Voeg het toe aan de bouillon, peper en zout naar smaak. Kook gedurende vijf minuten. Het is niet nodig om de rode linzen vooraf te weken, het is voldoende om ze te sorteren om kleine steentjes kwijt te raken.

Stap 5

Voeg het gebakken ui-wortelmengsel toe aan de soep en kook nog vijf minuten. De linzen moeten in totaal ongeveer 10-15 minuten koken.

Stap 6

Schenk de linzensoep in kommen, voeg de stukjes kip toe, garneer met een takje kruiden en serveer.

Stap 7

Bereid een origineel tweede gerecht van rode linzen - schnitzels. Kook hiervoor de linzen tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en hak ze fijn met een blender. Voeg fijngehakte ui en eieren toe aan de linzenpuree. Breng op smaak met zout, breng op smaak met gemalen komijnzaad en meng door elkaar.

Stap 8

Vorm schnitzels van het gehakt, bak ze in olie in een pan. De schnitzels moeten ongeveer drie minuten aan elke kant worden gebakken, totdat ze goed bruin zijn.

Stap 9

Zure roomsaus maken. Meng zure room van elk vetgehalte met citroensap, voeg gehakte kruiden toe. De saus is klaar.

Stap 10

Serveer de schnitzels warm. Ze passen perfect bij groenten. Hun smaak zal perfect worden gecompenseerd door zure roomsaus.

Aanbevolen: