Het is handig om rode linzen voor soep te gebruiken, want het duurt slechts 10-12 minuten om te koken zonder vooraf te weken. En kruiden en smaakmakers helpen de soep niet alleen stevig, maar ook zeer geurig te maken.
Het is nodig
- - 200gr. rode linzen;
- - 900 ml water;
- - 20 ml olijfolie;
- - een halve theelepel mosterdzaad;
- - een theelepel garam masala kruidenmengsel;
- - 3/4 theelepel komijnzaad;
- - een snufje kurkuma;
- - ui;
- - 4 teentjes knoflook;
- - een tomaat;
- - groene chilipeper;
- - een theelepel citroensap;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snipper de ui, knoflook, chili en tomaat.
Stap 2
Spoel de linzen af en giet 900 ml water erbij. Als de linzen heel zijn, kook ze dan 10 minuten na het koken en de helften 5 minuten. Het moet bijna gaar zijn, maar niet gekookt.
Stap 3
Giet olijfolie in de pan en giet de mosterdzaadjes, wacht 20-30 seconden tot ze opengaan in hete olie.
Stap 4
Voeg karwijzaad, kurkuma en uien toe. Laat, onder af en toe roeren, 2 minuten sudderen en voeg de knoflook toe.
Stap 5
Fruit de ui met knoflook en kruiden 1 minuut en voeg de tomaat en peper toe aan de pan. Laat nog 2 minuten sudderen.
Stap 6
Breng de linzen met bouillon over in de pan. Zout en voeg het garam masala kruidenmengsel toe. Laat de soep koken, zet het vuur laag en kook 5 minuten. Serveer warme soep.
