Het geurige papaverkoekje blijkt erg delicaat van smaak te zijn. Het wordt het best geserveerd met koud ijs of cocktails. Het is moeilijk om zo'n dessert te weerstaan!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 250 g griesmeel
- - 180 g boter
- - 200 g suiker
- - 6 eieren
- - 200 g maanzaad
- - rasp van 1 citroen
- Ter decoratie:
- - 30 g poedersuiker
instructies:
Stap 1
Maal eerst de boter met suiker tot een stabiel schuim en giet, zonder te stoppen met kloppen, de dooiers, gescheiden van de eiwitten, in dit mengsel.
Stap 2
Klop vervolgens de blanken tot een wit schuim ontstaat en meng ze door de massa.
Stap 3
Voeg griesmeel, maanzaad, schil van een citroen toe en kneed ons koekjesdeeg. Het mag niet vloeibaar zijn maar ook niet koel!
Stap 4
Doe het resulterende deeg in een ingevette vorm en stuur het 20-30 minuten naar een voorverwarmde oven op 180-200 graden.
Stap 5
Koel het afgewerkte koekje en versier met poedersuiker.