Probeer de meest betaalbare ingrediënten te gebruiken om een echt geweldig gerecht te maken met een buitengewone smaak. Dit is Charlotte en het is erg smakelijk.
Het is nodig
- - 2 oudbakken witte broden zonder korst;
- - 1 kg dichte peren;
- - 2 sinaasappels;
- - 250 gram boter;
- - 300 g suiker;
- - 3 eetlepels vanillesuiker;
- - 4 grote eieren;
- - 800 ml room (vetgehalte 30-35%);
- - melk (indien nodig)
instructies:
Stap 1
Boter zacht laten worden op kamertemperatuur. Vet een grote ovenschaal in met boter en bestrooi licht met suiker.
Stap 2
Veeg de schil van de sinaasappel, pers het sap uit. Zet het sap even opzij. Meng sinaasappelschil met suiker, voeg vanillesuiker toe.
Stap 3
Klop de eieren los met de helft van het suikermengsel. Blijf roeren en giet er geleidelijk de room bij. Blijf kloppen tot een gladde massa.
Stap 4
Snijd het brood in stukken van 1 cm dik en vet elk stuk brood slechts aan één kant in met boter.
Stap 5
Bekleed de bodem en zijkanten van de pan met brood en dompel de niet-geoliede kant in het eimengsel.
Stap 6
Leg de stukjes dan licht overlappend met de vette kant naar beneden. Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
Stap 7
Snijd het vruchtvlees overdwars in dunne plakjes. Giet sinaasappelsap over de peren.
Stap 8
Leg de helft van de peren in de pan, bestrooi met de helft van het resterende suikermengsel.
Stap 9
Op de peren op dezelfde manier, dompel ze in het eimengsel en overlap de stukjes brood.
Stap 10
Giet het resterende ei- en roommengsel over de charlotte en druk het brood met je handen aan. Zet in een op 180°C voorverwarmde oven.
Stap 11
Bak, giet er melk over als het brood opdroogt, gedurende 45 minuten. Serveer de charlotte warm.
