Dunne lavash is een echte vondst voor huisvrouwen. Dankzij verschillende combinaties van vullingen kun je er zowel hartige als dieetbroodjes van maken. En in combinatie met voortreffelijke ingrediënten zullen de stukjes van de rol een geweldige snack op de feesttafel worden.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- pitabroodje;
- ui;
- plantaardige olie;
- wortel;
- gehakt;
- zout;
- peper;
- kaas;
- tomaten;
- groene salade;
- knoflook;
- mayonaise;
- peterselie;
- dille groen.
- Voor het tweede recept:
- pitabroodje;
- ui;
- verse champignons;
- wortel;
- plantaardige olie;
- peterselie;
- zure room;
- ketchup.
- Voor het derde recept:
- pitabroodje;
- roze zalm in olie;
- eieren;
- peterselie;
- dille;
- knoflook;
- mayonaise;
- kaas.
instructies:
Stap 1
Vul de pita met gehakt. Hak hiervoor een ui en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Rasp een wortel op een middelgrote rasp en voeg toe aan de ui. Bak de groenten tot de wortelen half gaar zijn. Doe vervolgens 400 gram varkens- en rundvleesgehakt in de pan.
Stap 2
Blijf nog 20 minuten frituren, onder voortdurend roeren om eventuele klontjes te scheiden. Kruid het gehakt enkele minuten voor het bakken met peper en zout. Rasp 50 gram kaas en snijd twee tomaten in dunne plakjes.
Stap 3
Was en droog een paar blaadjes sla en bereid dan de knoflooksaus. Om dit te doen, knijp je 2 teentjes knoflook door een pers, meng ze met 150 gram mayonaise, voeg voldoende gehakte peterselie en dille toe, meng.
Stap 4
Bestrijk een vel pitabroodje met de helft van de knoflooksaus, stap een stukje naar achteren en leg er een laag gehakt op. Bestrijk het tweede vel pitabroodje aan beide kanten met de resterende saus en leg het op het gehakt. Leg er sla en tomaten op en giet een beetje mayonaise op de bovenste laag. Vet het derde vel pitabroodje aan beide kanten in met mayonaise, leg erop, bestrooi met kaas en rol alles door elkaar.
Stap 5
Maak een light versie van de groentevulling. Snijd hiervoor 2 grote uien en 250 gram verse champignons in blokjes. Rasp een middelgrote wortel op een grove rasp. Bak champignons en groenten in plantaardige olie en bestrooi met gehakte peterselie.
Stap 6
Meng in een aparte kom 100 gram ketchup met dezelfde hoeveelheid zure room. Vet de lavash in met de bereide saus, leg de inhoud van de pan erop, vorm een rol en zet enkele uren in de koelkast.
Stap 7
Kook voor een feestelijke vulling drie hardgekookte eieren en hak ze zo klein mogelijk. Open een pot roze zalm uit blik in olie en laat het overtollige vocht eruit lopen en prak de vis fijn met een vork. Hak in een aparte kom een paar takjes peterselie en dille fijn en rasp vervolgens 4 teentjes knoflook. Meng met 150 gram mayonaise.
Stap 8
Leg een vel pitabrood op tafel en bestrijk met saus, rasp er 50 gram kaas over en dek af met een tweede vel pitabrood, aan beide kanten ingevet met mayonaise. Leg de ingeblikte vis in de volgende laag, bedek ze met een vel pitabroodje en bestrijk ze met mayonaise. Bestrooi het pitabroodje met gehakte eieren en rol alles samen tot een strakke rol.
