Zeppelin is een nationaal Litouws gerecht dat zijn naam dankt aan zijn vorm, die erg lijkt op het beroemde vliegtuig. Het is lekker, voedzaam en gezond. Elk Litouws meisje moet het kunnen koken, maar tegenwoordig wordt het ook populair in Russische gezinnen. Iemand zou kunnen zeggen dat zeppelins erg op zrazy lijken. Er zijn inderdaad enkele overeenkomsten, maar er zijn ook verschillen.
Het is nodig
-
- Voor de zeppelin zelf:
- aardappelen - 2 kg;
- gehakt (bij voorkeur varkensvlees) - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- citroenzuur - ½ theelepel;
- zetmeel - 2 eetlepels;
- zout
- grond zwarte peper
- Voor de saus heb je nodig:
- reuzel - 150 g;
- bollen - 2-3 stuks;
- zure room - 1 glas.
instructies:
Stap 1
Neem een paar aardappelknollen, kook ze en pureer ze in aardappelpuree. Laat afkoelen. Rasp intussen de overige aardappelen op een fijne rasp, knijp het overtollige vocht er goed uit, voeg zetmeel toe. Roer de gekookte en rauwe aardappelen tot een gladde, elastische massa is verkregen. Om te voorkomen dat het deeg donker wordt terwijl je het gehakt bakt, kun je er een beetje citroenzuur aan toevoegen.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Voeg hiervoor gebakken uien, zout, peper en andere kruiden naar smaak toe aan het gehakt.
Stap 3
Maak vrij grote tortilla's van het aardappeldeeg, leg in het midden van elk wat gehakt. Sluit voorzichtig de randen, geef de zeppelins een overeenkomstige langwerpige vorm. Om het beeldhouwproces te vergemakkelijken, maakt u uw handen vaak nat met water.
Stap 4
Nu moeten de zeppelins worden gelast. Dompel ze één voor één in kokend water. Vergeet ze niet te roeren, zodat ze niet aan elkaar plakken. Het is noodzakelijk om zeppelins 30 minuten te koken. Als ze naar de oppervlakte komen en dan weer naar de bodem zinken, kun je ze eruit halen. Vervolgens kunt u de zeppelins in een koekenpan goudbruin en krokant bakken.
Stap 5
Maak een saus die smaak en aroma aan je gerecht toevoegt. Bak reuzel en ui in kleine blokjes gesneden. Je kunt wat brisket toevoegen. Als de ui licht goudbruin is, voeg je de zure room toe en roer je goed door. Giet deze saus over de zeppelins. Je kunt versieren met gehakte kruiden. Het gerecht is klaar.
