Kaaspudding is een heerlijk tussendoortje. Het is eenvoudig bereid met een minimum aan ingrediënten en is snel genoeg. De opgegeven hoeveelheid voedsel is genoeg voor 8 porties.
Het is nodig
- - harde kaas - 250 g;
- - bloem - 350 g;
- - zure room 15% - 500 g;
- - boter - 50 g;
- - paneermeel - 2 eetl. ik.;
- - eieren - 7 stuks;
- - citroen - 1 stuk;
- - veenbessen - 100 g;
- - suiker - 50 g;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met een mixer, zout, voeg geleidelijk bloem en zure room toe.
Stap 2
Klop de blanken tot een koel schuim, voeg een paar druppels citroensap toe. Rasp kaas op een grove rasp, combineer met eiwit. Roeren. Combineer de eidooiers, opgeklopt met bloem en zure room, tot een wit mengsel. Roeren.
Stap 3
De saus koken. Bedek de veenbessen met suiker en laat 10 minuten staan. Maal de bessen vervolgens met een blender. De saus is klaar.
Stap 4
Bekleed de puddingvorm met perkament, bestrijk goed met olie. Bestrooi met paneermeel. Doe het kaasmengsel erin, dek de vorm af met folie en bak 1 uur in de oven op 180 graden. Laat de pudding iets afkoelen en haal hem dan voorzichtig uit de vorm. Giet de afgewerkte pudding met gesmolten boter, garneer met muntblaadjes. Serveer met cranberrysaus. Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!
