Zeewier bevat een heel complex van vitamines (A, B1, B2, B12, C, D, E), micro-elementen (jodium, fosfor, zink, ijzer) en organische stoffen. Tegenwoordig zien wetenschappers er niet alleen een nuttig voedingsproduct in, maar ook een remedie voor vele kwalen.
Het is nodig
-
- vers ingevroren zeewier (kelp) - 600 g;
- heet gekookt water - 1 liter;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 eetl. ik.;
- laurier - 1-2 stuks;
- azijn - 2 theelepels;
- peper naar smaak;
- kruidnagel naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid het zeewier voor op het beitsen door het te gieten met heet water in een verhouding van 1: 5 en te laten ontdooien. Kool moet 5-6 uur worden toegediend. Zodra het ontdooit en begint te zwellen, spoelt u het in een vergiet met stromend water.
Stap 2
Doe het zeewier in een pan met koud water en kook tot het zacht is. Nadat het product aan de kook is gebracht, 20 minuten laten staan en vervolgens het gas uitzetten. Giet de resulterende bouillon af en vul de kool opnieuw met warm water, kook gedurende 20 minuten. Herhaal de procedure drie keer. Spoel de kool goed af in koud water, laat het vocht weglopen. Koel de kelp en snijd hem in lange, smalle reepjes. In deze vorm kan zeewier worden gebruikt als basis voor elke salade.
Stap 3
Bereid de gekookte zeewiermarinade. Los suiker, zout op in heet water, voeg kruiden toe: kruidnagel, laurierblaadjes en peper. Zet het mengsel in brand en breng aan de kook, laat 3-5 minuten sudderen. Laat het mengsel afkoelen.
Stap 4
Voeg azijn toe aan de gekoelde marinade en giet over het zeewier. Laat het een tijdje in de marinade staan voordat je de kool consumeert.
