Waarschijnlijk hebben velen er minstens één keer over nagedacht hoe ze thuis ijs kunnen maken zonder room en eieren. Tegenwoordig kun je je favoriete delicatesse in elke winkel krijgen, maar niet iedereen is tevreden met de samenstelling van het eindproduct. Meestal bevat een koud dessert veel calorieën, maar aanhangers van verschillende diëten willen zichzelf ook verwennen met een extravaganza van smaken.
Frambozen-aardbeienijs
De zomer is de tijd om koude desserts te bereiden van verse bessen en fruit. Degenen die thuis ijs willen maken zonder room en eieren, moeten recepten voor fruitijs, sorbet inslaan.
Om zelfgemaakt ijs voor het hele gezin te maken, draait u 600 g pure rijpe frambozen en aardbeien in een blender en wrijft u door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Meng met twee theelepels vers geperst citroensap.
Kook een siroop van 100 gram kristalsuiker en 40 ml water en meng na afkoeling goed door met aardbeien-frambozenpuree. Verdeel het resulterende mengsel in vormen en bewaar in de vriezer tot het stolt. Dek de bovenste containers altijd af met folie om geurtjes te voorkomen! Plaats houten stokjes in een bak met half bevroren ijs.
Behulpzaam advies:
- experimenteer, meng vers fruit dat voorhanden is: aardbeien en banaan, aardbeien en krenten, avocado en kiwi, enz.;
- meloen- en watermeloengewassen zijn goed geschikt voor zelfgemaakt ijs;
- toegestane toevoegingen - vers geperste sappen, frisdrank, niet gehakte fruitplakken, gekonfijt fruit, noten.
Watermeloen ijs
Delicaat ijs zonder room en eieren wordt verkregen uit het vruchtvlees van een rijpe watermeloen, bevrijd van de zaden. Snijd het in stukjes en doe het in een blender. Neem voor een kilo watermeloen een eetlepel bijenhoning, 2-3 theelepels vers geperst citroensap, een takje verse munt en een paar snufjes citrusschil.
Gebruik een blender, mixer, klop alle ingrediënten tot een puree. Kook de siroop van 70 ml water en een half glas kristalsuiker, koel af en giet in de watermeloenmassa. Meng alles, zet in de vriezer tot het stolt.
Handig advies: als je de lekkernij voorlopig niet aanraakt, krijg je ijslolly's, en bij het roeren om de 20-30 minuten - een zachter dessert
Vanille-wrongel-ijs
Probeer thuis ijs te maken van melk, met toevoeging van droog melkpoeder geproduceerd in overeenstemming met GOST. Zelfgemaakte kwark zal een uitstekende toevoeging zijn.
Neem als toetje een halve liter boerenmelk die in de koelkast heeft gestaan. Giet in de blenderkom, voeg, terwijl het apparaat is ingeschakeld, zes eetlepels melkpoeder, dezelfde portie kristalsuiker en kwark toe. Naar smaak kun je steviasiroop toevoegen, evenals een paar snufjes vanilline, of een paar druppels vanille-essence toevoegen.
Giet een glas bessen in huisgemaakt melkijs, vooral zwarte bessen en bosbessen zijn lekker. Zorg ervoor dat de wrongel goed gemengd is en dat er geen klontjes meer zijn. Doe het homogene mengsel vervolgens in een diepvriesschaal.
Handige tip: Een uitstekend alternatief voor zelfgemaakte ijsvormen is een plastic zak uit één stuk zonder een enkel gat. Blaas het eerst op en zorg ervoor dat het niet ademend is. Haal de zak af en toe uit de vriezer, kneed hem in je handen en breng hem over van de ene naar de andere kant.
Bananenijs met yoghurt en gecondenseerde melk
Je kunt thuis heel snel en gemakkelijk ijs maken als je geen eieren, room of zelfs melk bij de hand hebt, maar je hebt 300 ml yoghurt, 2-3 eetlepels gecondenseerde melk, 150 g wrongelmassa. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten met 2-3 gehakte bananen in een blender te mengen tot het resulterende mengsel in omvang verdubbelt. Verdeel het mengsel in vormpjes, dek af met plastic folie en zet in de vriezer.
Om zo'n zelfgemaakt ijs bijzonder smakelijk te maken, moet je het periodiek - elke 20 minuten - uit de container halen, met een blender kloppen en terug in de kou zetten. Om het meest delicate dessert te krijgen, volstaat het om deze manipulaties 4 keer te herhalen.
Handige tip: als je al weet hoe je thuis ijs kunt maken en dol bent op een zelfgemaakt dessert, koop dan een ijsmachine. Het is voldoende om er een gekoeld mengsel van ingrediënten in te gieten volgens uw favoriete recept en het apparaat 20-30 minuten aan te zetten. Zacht dessert is klaar! Als je een harder ijs wilt, verschuif je gewoon de zoete vormen en houd je ze een half uur in de vriezer.
