Russische okroshka is een koud gerecht voor een warme dag. Een gelegenheid om niet alleen een hapje te eten, maar ook om genoeg te krijgen van een verkwikkende, pittige, verfrissende zomersoep.
De naam van de populaire koude soep "okroshka" komt van het woord crumble. De samenstelling omvat fijngehakte groenten en vleesproducten, gevuld met zure vloeistof. Het is heel eenvoudig om een heerlijke zomerse lekkernij te bereiden volgens een van de vele recepten.
Kook om te beginnen vier tot vijf middelgrote aardappelen. Je kunt geschilde aardappelen of in de schil gebruiken. Kook vijf eieren. Snijd ondertussen in kleine stukjes in gelijke hoeveelheden, ongeveer 500 g elk, verse komkommers en radijsjes.
Van vleesproducten blijft de voorkeur uitgaan naar gekookte doktersworst. Maar stukjes gekookte kip, rundvlees of gerookte stukjes varkensvlees zullen de smaak niet in het minst bederven. De keuze is aan uw geweldige smaak. Vleesproduct is voldoende 300-350 g.
De aardappelen en eieren zijn al gekookt, geschild en in stukjes gesneden. We verzamelen alle ingrediënten in een ruime pan. Vul alles met okrosjetsjny melkwei. Zout naar smaak. Laat een uur in de koelkast staan. Okroshka moet worden toegediend. Mayonaise per liter whey 60-70 g saus toevoegen.
Van de opgegeven hoeveelheid van alle ingrediënten wordt ongeveer drie liter kant-en-klare soep verkregen. Bestrooi vlak voor het serveren met groene uien, dille, peterselie en andere favoriete kruiden. Doe desgewenst zure room in okroshka.
