Iedereen weet hoe gezond vis is. Het wordt heel gemakkelijk door het lichaam opgenomen, bovendien bevat het veel nuttige elementen, bijvoorbeeld fosfor. Dumplings zijn, zoals u weet, een "zwaar" product, en dat allemaal vanwege het feit dat ze tegelijkertijd zowel deeg als vlees bevatten. Dit gerecht kan veel "makkelijker" worden gemaakt als je vlees vervangt door vis. Ik stel voor dat je groene zalmknoedels maakt.
Het is nodig
- - tarwebloem - 600 g;
- - ei - 1 stuk;
- - water - 1 glas;
- - fijn zeezout;
- - een grote bos peterselie - 1 st;
- - zalmfilet - 500 g;
- - ui - 1 stuk;
- - knoflook - 1 teentje;
- - citroen.
instructies:
Stap 1
Dus eerst moet je de peterselie wassen en vervolgens drogen. Doe het in een blender, voeg 3 eetlepels water toe. Zo moet de peterselie worden gepureerd.
Stap 2
Giet vervolgens bloem in een kopje, voeg er zout, een ei en de rest van het water aan toe. Giet vervolgens de peterseliepuree bij het mengsel. Kneed het deeg van deze massa. Als het klaar is, dek je het af met een vooraf bevochtigde handdoek en laat je het een half uur zo staan.
Stap 3
Giet water in een pan, voeg zout toe en kook. Leg er dan de zalmfilets in en kook 15 minuten. Nadat de vis gaar is, doe je hem in een kom, laat hem afkoelen en gebruik dan een vork om hem tot puree te pureren. Voeg gehakte ui en knoflook, citroensap toe aan de resulterende massa en bestrooi ook met zout, peper en meng grondig.
Stap 4
Verdeel het groene deeg doormidden. Rol een van de delen uit zodat je een dunne laag krijgt. Verdeel het mentaal in twee helften. Leg op een ervan de fijngehakte zalm met een theelepel zodat er een afstand van minimaal 3 centimeter tussen de vulling zit. Bedek de vulling met de andere helft zodat de randen er tegenaan worden gedrukt.
Stap 5
Neem een klein glas. Gebruik het om cirkels uit te snijden op het deeg waar de vulling zit. Voer alle bovenstaande handelingen uit totdat het gehakt en het deeg op zijn. Groene dumplings met zalm zijn klaar!
