Groene dumplings zien er heel origineel uit op tafel. Bovendien zijn ze nuttiger dan gewone, omdat er groen in het deeg aanwezig is.
Het is nodig
- - bloem - 600 g;
- - ei - 1 stuk;
- - water - 200 ml;
- - zout - 1,5 theelepel;
- - spinazie - 50 g;
- - zalmfilet - 500 g;
- - ui - 1 st.;
- - knoflook - 1 teentje;
- - citroen - 1 stuk;
- - gemalen zwarte peper - 0,5 theel.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. We wassen de spinazie, verwijderen de grove stelen. Maal met een blender.
Stap 2
Bloem zeven, zout, ei, water en spinaziepuree toevoegen. Kneed het taaie deeg. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 30 minuten staan. Het deeg is klaar.
Stap 3
De vulling koken. Kook de vis gaar (ongeveer 15 minuten). Rol vis, uien en knoflook door een vleesmolen. Meng, voeg citroensap toe. Zout en peper.
Stap 4
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol een stuk in een dunne laag (ongeveer 5 mm). We verdelen de laag visueel in twee. We zetten de ene helft van 1 theelepel. vullingen op een afstand van ongeveer 3-3, 5 cm Bedek met de tweede helft van het deeg. Knip de mokken uit met een glas met een glas, druk op de randen. Op dezelfde manier maken we knoedels van de tweede helft van het deeg. Een deel van de dumplings kan worden gekookt en het andere deel kan op een bakplaat worden gelegd en worden ingevroren.
Stap 5
Kook de dumplings 5 minuten in gezouten kokend water. Het gerecht is klaar!
