Rijst is een geweldig product. Tijdens het koken kan het met bijna elk ingrediënt worden gecombineerd. Naast verschillende rijstgranen, kun je originele en heerlijke gerechten koken van rijst die elke tafel kunnen versieren. Rijst met pruimen bijvoorbeeld.
Het is nodig
-
- (op basis van 16 porties):
- 800 gram rijst;
- 800 gram kipfilet;
- 800 gram wortelen;
- 800 gram uien;
- 200 gram pruimen;
- 350 gram zonnebloemolie;
- ongeveer 800 milliliter water;
- kruiden en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Het belangrijkste in dit recept is om de zogenaamde zirvak goed te bereiden. Zirvak is de basis van het gerecht, het is een mengsel van vlees, groenten en kruiden naar smaak. Was en snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Stap 2
Neem een steelpan, giet hierin zonnebloemolie en verwarm de pan op hoog vuur.
Stap 3
Als de olie heet genoeg is, leg je de kipfilet op de bodem en bak je de plakjes goudbruin.
Stap 4
Terwijl het vlees aan het braden is, schil en hak de ui fijn.
Stap 5
Zodra er een korst op het vlees verschijnt, zet je het vuur lager, doe de uien in een pan en bak alles verder. De ui moet doorschijnend worden, dat wil zeggen half klaar.
Stap 6
Rasp de wortelen terwijl u de uien bakt en voeg ze toe aan de pan met de uien en het vlees. Nu moet je de wortels bakken tot ze half gaar zijn.
Stap 7
Als de wortelen zacht zijn, voeg je water toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper, zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat een uur sudderen. De bouillon moet licht zout zijn. Het is goed, want dan worden er andere ingrediënten aan toegevoegd, waaraan geen zout wordt toegevoegd.
Stap 8
Terwijl het vlees aan het stoven is, sorteert en spoelt u de rijst. Bedek met water en laat de rijst in water staan tot de zirvak gaar is.
Stap 9
Nadat je zeker weet dat de zirvak klaar is, laat je het water uit de rijst lopen en giet je de rijst voorzichtig op de zirvak. Het is belangrijk om rijst niet te mengen met zirvak.
Stap 10
Voeg na het gieten van de rijst het vuur toe en leg de pruimen op de rijst.
Stap 11
Zodra het water in de pan begint te verdampen en te absorberen, maak je een paar inkepingen in de rijstlaag.
Stap 12
Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen.
Stap 13
Roer na de tijd alle ingrediënten door elkaar, verdeel de rijst in porties en serveer.
