Lichte en voedzame champignon-champignonsoep. De romige en aromatische bouillon zal niemand onverschillig laten. Het gerecht is heel snel en gemakkelijk klaar te maken.
Het is nodig
-
- 1 pakje verse diepvries champignons
- of 200 g vers
- 1 middelgrote ui
- 500 ml room (10%)
- 250ml. water
- 3 eetlepels bloem
- rozemarijn
- en basilicum (naar smaak)
- zout
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Ontdooi de champignons onmiddellijk in een pan, voeg een beetje plantaardige olie en fijngehakte uien toe na het verdampen van het water.
Stap 2
Als de champignons vers zijn, hak ze dan niet erg fijn en bak ze, voeg fijngehakte uien toe.
Stap 3
Meng room met water.
Zet in brand en breng aan de kook.
Stap 4
Voeg bloem toe aan de gebakken champignons en uien en bak 1-2 minuten.
Stap 5
Doe vervolgens champignons en uien in een pan met room.
Stap 6
Kook de soep 10-15 minuten.
Stap 7
Voeg vervolgens kruiden naar smaak toe, zout en kook nog 3 minuten.
Stap 8
De soep is klaar. Serveer met croutons of croutons.
Eet smakelijk!
