Aardappelknoedels met champignons - kleine ronde bolletjes aardappeldeeg met champignonvulling erin. Dit smakelijke en bevredigende gerecht kan uw dagelijkse menu perfect aanvullen en diversifiëren. En ui en zure roomsaus samen met gesmolten boter geven de dumplings een speciale, unieke en pikante smaak.
Het is nodig
- - 15-20 middelgrote aardappelknollen;
- - 4 eetlepels boter;
- - 2 glazen uien- of zure roomsaus;
- - een glas tarwebloem;
- - 4 eieren;
- - 5-6 champignons;
- - 2 uienkoppen;
- - zout, peper, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid het paddenstoelengehakt voor. Om dit te doen, moet je de champignons sorteren, afspoelen en koken in licht gezouten water, vervolgens de champignonsbouillon zeven, de champignons, gebakken uien en een hardgekookt ei fijnhakken. Voeg naar smaak zout, peper, groene dille toe en roer de hele massa goed door.
Stap 2
Aardappelknollen schillen, afspoelen en koken in licht gezouten water.
Stap 3
Giet de aardappelbouillon af, wrijf de aardappelen door een zeef, voeg het ei, de boter en de bloem toe. Meng alles goed door op het fornuis te verhitten.
Stap 4
Kneed het resulterende deeg goed en rol er ongeveer 1 cm dikke rollen uit, snijd ze in kleine stukjes (dezelfde dikte als de rollen) en rol een kleine cake.
Stap 5
Leg het champignongehakt op de aardappeltortilla en maak kleine ronde balletjes, verbindend met de randen, en kook ze gedurende 6 minuten.
Stap 6
Doe de afgewerkte knieën in een zeef en spoel ze af met heet water. Als het water volledig is afgetapt, leg je de dumplings op borden, giet je de verwarmde boter en de uien- of zure roomsaus erover.
