De fondantcake zal onmiddellijk het hart van elke zoetekauw veroveren. Dit delicate chocoladedessert heeft een geweldige smaak en een heerlijk aroma. Wees niet te lui om het te bakken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 150 g;
- - bakpoeder voor deeg - 10 g;
- - suiker - 60 g;
- - eieren - 4 stuks;
- - boter - 100 g;
- - melk - 100 ml;
- - melkchocolade - 100 g;
- - bittere chocolade - 100 g;
- - cacao - 2 eetlepels.
- Voor het vullen:
- - bittere chocolade - 80 g;
- - melkchocolade - 50 g;
- - room 22% - 100 g.
instructies:
Stap 1
Maak eerst de vulling voor de fondanttaart. Maal hiervoor de donkere en melkchocolade in kleine stukjes. Nadat je de room in een kleine steelpan aan de kook hebt gebracht, voeg je de gehakte chocolade toe. Kook deze massa, onder voortdurend roeren, tot het tweede ingrediënt volledig is opgelost. Zodra dit gebeurt, zet je het in de koelkast. Daar moet ze minimaal 2-3 uur liggen.
Stap 2
Maak ondertussen, terwijl de fondantvulling stolt, het deeg voor het toekomstige dessert. Breek twee soorten chocolade in kleine stukjes en laat ze smelten in een waterbad. Voeg vervolgens ingrediënten als melk, boter en cacaopoeder toe aan de gesmolten chocolademassa. Nadat je alles goed hebt gemengd, zet je het resulterende mengsel een tijdje opzij.
Stap 3
Klop de eieren met kristalsuiker tot een stabiel schuim. Voeg dit samen met een droog mengsel van gezeefd tarwebloem en bakpoeder toe aan de licht afgekoelde romige chocolademassa. Roer goed en zet vervolgens 30 minuten in de koelkast.
Stap 4
Leg op een bakplaat een ingevette bakplaat met daarop kleine bakringetjes. Vergeet ze ook niet in te vetten met boter. Vul de weergegeven vormen voor een derde in met chocoladedeeg. Rol kleine balletjes van de vulling, waarvan de diameter ongeveer 2-3 centimeter is, en plaats ze in het midden van het toekomstige dessert. Giet het deeg over de beeldjes en vul het tweede derde deel van de ringen.
Stap 5
Nadat het deeg in de bakringen is gladgestreken, stuurt u het gerecht ongeveer 17-20 minuten in de oven op 180 graden. De fondanttaart is klaar!
