Een verscheidenheid aan recepten geeft huisvrouwen soms een ruime keuze, maar vleesgerechten zijn vaak saai en nu eist het gezin al iets nieuws. Probeer vlees te koken in potten met groenten voor een gezonde en smakelijke maaltijd.
Het is nodig
-
- rund- of kalfsvlees 800 g;
- wortelen 3 stuks;
- bloemkool 600 gram;
- broccoli 600 gram;
- ui 3 stuks;
- sperziebonen 500 g;
- 6 teentjes knoflook;
- dille en peterselie;
- boter 6 tl;
- bouillon of water 0,5 l;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Eten koken. Meet de benodigde hoeveelheid ingrediënten af (genoeg voor zes potten). Was de bloemkool en broccoli en verdeel in kleine roosjes. Schil wortelen en uien. Scheid zes tot zeven teentjes van de knoflookbol en pel ze af.
Stap 2
Was het kalfs- of rundvlees en dep droog met keukenpapier. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer twee centimeter bij twee. Hoe groter het vlees, hoe langer het duurt om te koken, wat schadelijk is voor de groenten en de meeste voedingsstoffen uit hen wegneemt.
Stap 3
Snijd de wortelen in grote cirkels en de uien in halve ringen. Hak de knoflook fijn met een mes.
Stap 4
Verwarm de koekenpan voor, voeg een beetje olie toe om te frituren (een eetlepel is voldoende). Bak het vlees half gaar op middelhoog vuur.
Stap 5
Zet de potten op tafel en begin ze te vullen. Leg het vlees eerst en zout het, leg dan de uien en wortelen erop. Bestrooi met gehakte knoflook.
Stap 6
De volgende laag zijn sperziebonen. Top - bloeiwijzen van bloemkool en broccoli. Zout het gerecht opnieuw naar smaak en bestrooi met fijngehakte kruiden. Elke pot moet worden bekroond met een klein stukje boter. Giet ongeveer een half glas bouillon of gewoon water in de pan en laat de potten koken.
Stap 7
Verwarm de oven voor op honderdtachtig graden, plaats de potten erin en laat een uur staan. Leg ze dan op tafel en laat ze tien tot vijftien minuten trekken.
