Aardappelen met vlees in potten - een stevig en smakelijk gerecht - perfect voor een familiediner en voor een feestelijke tafel. Bovendien blijft voedsel dat in potten wordt gekookt lang warm.
Het is nodig
-
- Voor 6 potten
- inhoud van 500 ml:
- - 1 kg vlees (varkensfilet
- rundvlees);
- - 1 kg aardappelen;
- - 200 gram uien;
- - 200 g wortelen;
- - 2 teentjes knoflook;
- - boter;
- - plantaardige olie;
- - 250 g zure room;
- - 150 g kaas;
- - grondpeper
- gedroogde basilicum
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel ontdooid vlees (varken of rund) onder koud stromend water. Dep droog op een servet. Snijd de filets in kleine stukjes.
Stap 2
Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de ui fijn. Fruit de uien in een beetje zonnebloemolie.
Stap 3
Voeg wortelen toe. Blijf sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren. Bevestig het gehakte vlees aan de groenten. Kruid naar wens met peper en zout.
Stap 4
Verhoog het vuur en bak het vlees 5 tot 7 minuten tot het knapperig is. Zet vervolgens het vuur lager en laat groenten en vlees ongeveer 10 - 15 minuten sudderen.
Stap 5
Schil de aardappelen. Snijd de knollen in kleine blokjes of staafjes. Bak in een andere koekenpan de aardappelen tot ze half gaar zijn in plantaardige olie. Voeg wat zout toe.
Stap 6
Spoel de aarden potten af met kokend water. Leg de aardappelen erin. Leg het vlees met wortelen en uien erop. Doe een klontje boter in elke pan en giet er ongeveer 50 g water bij. In plaats van water kunt u vlees- of groentebouillon toevoegen. Gebruik voor een feestelijke optie gekookte droge witte wijn. Dek af met een deksel.
Stap 7
Zet de potten in een koude oven. Stel de temperatuur in op 180 graden C. Haal de knoflook door een knoflookpers. Rasp de kaas op een fijne rasp. Haal na ongeveer 15 minuten de potten eruit. Strooi gedroogde basilicum, knoflook over het vlees. Indien gewenst kunt u het vlees op smaak brengen met dille, peterselie, fijngehakte ingelegde komkommer. Voeg een eetlepel zure room toe aan elke pot en bestrooi met geraspte kaas. Laat ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn.
Stap 8
Serveer aardappelen met vlees direct in aarden potten. Roer voordat je aan je maaltijd begint.
Stap 9
Diversifieer het gerecht naar uw smaak. Voeg bijvoorbeeld gebakken champignons of gekookte bonen toe aan aardappelen met vlees. Aubergines passen goed bij aardappelen. Ze moeten worden geweekt in heet water, in blokjes gesneden, in bloem worden gerold en gebakken.
