Deze pannenkoekentaart met soezendeeg is de perfecte manier om de winterkou door te brengen!
Het is nodig
- Pannekoeken:
- - 270 gram bloem;
- - 4 eetlepels plantaardige olie;
- - 1 ei;
- - 250 ml warme melk;
- - 300 ml kokend water;
- - 3 eetl. Sahara;
- - een snufje zout.
- Room:
- - 200 ml melk;
- - 20 g poedersuiker;
- - 20 gram bloem;
- - 20 gram suiker;
- - 2 eieren;
- - een snufje vanilline.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het maken van pannenkoeken. Giet melk bij de bloem en meng, probeer de vorming van klonten te voorkomen (bij voorkeur met een mixer). Klop het ei door het deeg en meng opnieuw. Voeg kokend water toe, giet er geleidelijk in en roer het deeg constant met een garde.
Stap 2
Voeg zout en suiker toe (probeer het deeg!), Klop tot een gladde massa. Voeg als laatste olie toe, meng grondig.
Stap 3
Bak pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan, vet elke afgewerkte pannenkoek indien gewenst in met gesmolten boter. Koel de bereide pannenkoeken.
Stap 4
Terwijl de pannenkoeken afkoelen, bereid je de room. Meng melk in een pan met suiker en vanille, zet in brand en breng aan de kook.
Stap 5
Terwijl de melk kookt, klop je de eieren met poedersuiker en bloem tot ze romig zijn. Giet kokende melk in een dun straaltje bij de eieren, onder voortdurend roeren met een garde.
Stap 6
Doe het mengsel terug in de pan en zet op middelhoog vuur. Kook de room op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een garde om klonteren te voorkomen. Wanneer de afgewerkte crème dikker wordt, is deze klaar. Zet de room opzij van de kachel totdat deze is afgekoeld.
Stap 7
Om de taart samen te stellen: vouw de pannenkoeken 1-2 stukken, vet elke laag in met custard. Een gesplitste vorm is hiervoor het meest geschikt.
Stap 8
Garneer de pannenkoekentaart eventueel met gesmolten chocolade en stukjes meringue.
