Futomaki zijn heerlijke broodjes in de vorm van een mozaïek. Ze koken is niet moeilijker dan normaal, maar ze blijken veel interessanter te zijn. Kan worden geserveerd als een originele Japanse snack.
Het is nodig
- - 300 g gekookte rijst;
- - 2 vellen nori;
- - 1 komkommer;
- - een stukje ham, een paar krabsticks;
- - licht gezouten zalm;
- - wasabi, sojasaus.
instructies:
Stap 1
Kook de rijst van tevoren gaar, zodat het meer op sushirijst lijkt, giet er 2 eetlepels rijstazijn met zout en suiker in.
Stap 2
Snijd een vel nori doormidden langs de draad. Dan is alles heel eenvoudig - we zullen doorgaan zoals bij de voorbereiding van gewone broodjes. Doe gekookte rijst, wat wasabi op de nori reepjes, rol. Je krijgt een kleine worst - snijd hem in de lengte doormidden. Doe hetzelfde met de tweede rol.
Stap 3
Neem een heel vel nori, leg een rol in twee delen tegen elkaar aan met "ruggen", leg de vulling erop - reepjes verse komkommer, licht gezouten zalm en krabsticks. Uiteraard kun je deze vulling naar eigen wens aanpassen. Leg de andere twee stukken van de rol op de vulling.
Stap 4
Rol alles uit tot één vel nori met behulp van een bamboematje, druk de zijkanten een beetje plat als de zijkanten van een vierkant. Vouw het kleed open en snijd de rol in porties.
Stap 5
Dat is het - de futomaki zijn klaar, serveer ze met wasabi, ingelegde gember en sojasaus, zodat je niet te ver van de Japanse traditie afdwaalt. Deze heerlijke mozaiekrolletjes kun je thuis bereiden, en het allerbelangrijkste: je kunt experimenteren met vullingen.
