Als je niet van zoet houdt, is dit geen reden om zelfgemaakt gebak over te slaan. Maak heerlijke tortilla's, pretzels, koekjes met kaas, komijn, zout of kruiden. Dergelijke producten kunnen worden geserveerd als snack voor wijn of bier, maar ook voor thee.
Koekjes, zandkoekjes, brood of muffins met een verscheidenheid aan hartige toppings kunnen worden gekookt in de oven, magnetron of multicooker. Pas kant-en-klare recepten aan door uw favoriete ingrediënten toe te voegen - kaas, kruiden of specerijen.
Bladerdeegrolletjes met kaasroom
Een zeer verfijnde bakoptie - bladerdeegbroodjes gevuld met delicate room van kaas en ham. Gebruik voor het koken kant-en-klaar bladerdeeg - dit versnelt het proces.
Je zal nodig hebben:
- verpakking van bladerdeeg;
- 1, 5 glazen melk;
- 1 theelepel tarwebloem;
- 1 theelepel aardappelzetmeel;
- 250 g smeltkaas;
- 200 g boter;
- 100 g magere ham;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- 50 g harde kaas;
- 1 ei.
Ontdooi het afgewerkte bladerdeeg, rol het uit en snijd het in reepjes van 2,5 cm breed. Vet de metalen buizen in en wikkel ze met reepjes deeg, overlappend. Bedek het oppervlak van de producten met een losgeklopt ei en bestrooi lichtjes met geraspte kaas. Leg de rietjes op een ingevette bakplaat.
Verwarm de oven voor op 220 °C en leg er een bakplaat in. Bak tot ze goudbruin zijn en verlaag dan de oventemperatuur. Haal de gebakken rietjes met een servet uit de metalen vormen en leg ze op het bord om af te koelen.
Maak kaasroom. Meng het zetmeel met bloem en giet er 0,5 kopjes koude melk bij, goed wrijvend om klontjes te voorkomen. Verwarm de resterende melk in een pan en voeg het bloemmengsel toe. Roer constant, kook het tot het dik is. Haal de pan van het vuur.
Maal de smeltkaas en maal met zachte boter. Voeg geleidelijk het melkmengsel toe, maal de massa tot een gladde massa. Snijd de ham in kleine stukjes en voeg toe aan het mengsel. Breng op smaak met peper en zout, doe in een spuitzak en vul de puffbuisjes.
In plaats van een spuitzak kun je ook een plastic zak met een afgesneden hoek gebruiken.
Pittige koekjes
Probeer dit originele koekje met mosterdpoeder en knapperige pindakaas. Het wordt geserveerd met een kaasplankje, warm of koud geserveerd.
Je zal nodig hebben:
- 190 g tarwebloem;
- 0,5 theelepel mosterdpoeder;
- 120 g cheddar kaas (of andere warme kaas);
- 60 gram boter;
- 190 g krokante pindakaas;
- 1 ei.
Zeef bloem in een kom, voeg mosterdpoeder toe en roer. Voeg boter toe en hak het mengsel in kruimels. Rasp de kaas, klop het ei lichtjes. Doe het ei, de geraspte kaas en de pindakaas in een kom en kneed het deeg. Kneed het grondig met je handen tot het volledig homogeen en plastisch is.
Gedroogde kruiden of gemalen pinda's kunnen aan het deeg worden toegevoegd.
Rol het deeg uit tot een laag op een met bloem bestoven bord. Gebruik uitsteekvormpjes om de koekjes uit te steken en leg ze op een ingevette bakplaat. Verwarm de oven voor op 200°C, plaats de koekjes erin en bak 10-15 minuten. Plaats de items op een rooster, laat iets afkoelen en serveer.
