Appeltaarten hebben een heerlijke geur en smaak van gebakken appels. Ze worden beschouwd als bakklassiekers. Goed bereid deeg zal ook helpen om het gerecht speciaal te maken. Met room als basis krijg je een weelderig, sappig en zeer mals dessert.
Het is nodig
-
- 50 g zware room;
- 50 gram boter;
- 0,5 kg appels;
- 2 eieren;
- 125 gram suiker;
- 125 gram bloem;
- ½ theelepel Frisdrank
- geblust met azijn;
- vanillesuiker;
- kaneel.
instructies:
Stap 1
Was de appels en schil ze. Kern en in dunne plakjes snijden. Doe de appels in een kom, bestrooi met suiker en kaneel en roer goed. Leg de appels in een ovenschaal en plaats in een voorverwarmde oven op 190 graden voor ongeveer 20 minuten. Hierdoor worden ze iets donkerder en zachter. Zet vervolgens de oven uit, verwijder de appels en laat afkoelen.
Stap 2
Combineer boter en slagroom in een pan en zet op vuur of magnetron. Verwarm het mengsel tot de boter is gesmolten. Klop twee eieren in de donzige massa en voeg er geleidelijk suiker aan toe. Voeg de met azijn gebluste baking soda toe om de taart te laten rijzen. Combineer losgeklopte eieren met vanillesuiker en gezeefde bloem, roer tot een gladde massa. Giet room en boter in het deeg en meng goed. Eventueel kun je wat cognac toevoegen.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met kristalsuiker. Leg de gebakken appels erin en vul ze met het gekookte deeg. Verwarm de oven voor op 170 graden en zet de romige appeltaart er ongeveer 45 minuten in tot hij gaar is. Het deeg moet in deze tijd rijzen en bruin worden. Je kunt de gaarheid van de cake controleren met een dun houten stokje of mes: komt deze er droog uit, dan kun je de oven uitzetten.
Stap 4
Maak een romige taart zonder de appels eerst te bakken. Als dit het geval is, maak dan een steviger deeg om te voorkomen dat de appels inzakken, en plaats het in een ovenschaal, laat een beetje over om te decoreren. Leg er vervolgens de appelschijfjes gemengd met suiker en kaneel op en bedek ze met dunne reepjes van het resterende deeg. Klop de dooier los en verdeel deze over de bovenkant van de taart voor een smakelijkere korst.
Stap 5
Strooi poedersuiker over de afgekoelde cake of garneer met room. Snijd in porties en serveer met thee.
