Liefhebbers van de oosterse keuken zullen dit eenvoudige recept voor een ongewone pizza zeker waarderen. De pizza is sappig en het deeg is knapperig.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 glas water
- - 1 glas warme melk
- - Half glas olijfolie olive
- - 1 zakje gist
- - 1 ei
- - 2 eetlepels kristalsuiker
- - 1 eetlepel zout
- Voor het vullen:
- - 500 g gehakt
- - 4-5 middelgrote uien
- - 2 grote tomaten
- - 2 teentjes knoflook
- - Peterseliegroenten
- - Zout
- - Zwarte peper
instructies:
Stap 1
Om het deeg te maken, giet je water, melk en olijfolie in een diepe kom. Voeg verse gist toe en meng. Voeg dan beetje bij beetje het ei, de suiker, het zout en de bloem toe.
Stap 2
Kneed het deeg tot het glad is. Het deeg moet zacht zijn. Voeg indien nodig bloem en water toe. Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 60 minuten rijzen op een warme plaats.
Stap 3
De vulling koken. Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg ui en tomaten toe, geraspt op een grove rasp. Voeg vervolgens fijngehakte peterselie, knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Meng goed. Je kunt wat olijfolie aan de vulling toevoegen.
Stap 4
Bestrooi de keukentafel met bloem en verdeel het deeg erover. Snijd het in middelgrote stukken. Je zou ongeveer 20 stuks moeten krijgen. Rol het deeg uit in de vorm van platte cakes van ongeveer 5-6 mm dik.
Stap 5
Vet een bakplaat in met olie. We smeren de taarten erop. We verspreiden het gehakt erop en verdelen het gelijkmatig. We bakken in een oven die is voorverwarmd op 170-180 graden.
Stap 6
Op kant-en-klare tortilla's kun je uienringen, een beetje groen, een plakje tomaat doen en besprenkelen met citroensap. Rol de cakes op en serveer warm.
