Draniki is een beroemd gerecht uit de Wit-Russische keuken, gemaakt van aardappelen. Vanwege hun gemakkelijke voorbereiding en lage prijs zijn ze geliefd bij veel huisvrouwen. Maar niet minder malse en smakelijke pannenkoeken worden op de Russische manier verkregen, namelijk van witte kool.
Het is nodig
- - witte kool - 500-600 g;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - grote uien - 1 st.;
- - bloem - 2 eetl. ik. met een kleine glijbaan;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - verse dille - 0,5 bosje;
- - verse koriander - 0,5 bosje;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in dunne kwartringen en pers de knoflook door een pers of hak fijn met een mes. Verwijder de eerste twee lagen bladeren van de kool, snijd hem in smalle korte reepjes en onthoud goed met je handen om het sap te laten opvallen. Spoel de dille en koriander onder water en hak ze fijn.
Stap 2
Doe alle gehakte ingrediënten - ui, kool, knoflook, koriander en dille in een grote kom, voeg zwarte peper, zout naar smaak toe en meng alles goed. Breek de kippeneieren, voeg bloem toe en roer opnieuw.
Stap 3
Giet 7-8 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm deze. Blind de cakes uit de koolmassa met je handen, pers het sap eruit en plaats ze in de pan. U kunt ook een lepel nemen en het gehakt ermee verdelen.
Stap 4
Bak de koolpannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Breng de afgewerkte producten van de pan over op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie af te tappen. Leg daarna de pannenkoeken in porties en serveer samen met zure room.
