Koolpannenkoeken - een delicaat gerecht, maar een eigenaardige smaak. Koolpannenkoeken worden heel snel en eenvoudig bereid; ze vereisen geen speciale kookvaardigheden om ze te bereiden.
Het is nodig
- - 200-250 gram witte kool;
- - 1 ui;
- - 1 ei (rauw);
- - 1/4 theelepel bakpoeder (u kunt bakpoeder gebruiken);
- - 150 milliliter kefir (vetgehalte ongeveer 2,5%);
- - 4 eetlepels bloem;
- - een bosje peterselie en dille;
- - zout (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Spoel eerst de kool, verwijder de bladeren die niet geschikt zijn om te eten en snijd de kool in dunne reepjes. Als de bladeren van de groente behoorlijk hard zijn, is het in dit geval beter om ze te raspen. Doe de gesneden kool in een diepe, brede kom.
Stap 2
Spoel de dille met peterselie grondig in koud water en hak fijn en fijn. Doe de greens in een kom met de kool, zout en onthoud al deze massa grondig met je handen totdat de kool sap geeft.
Stap 3
Schil de ui, rasp hem op een grove rasp en breng over naar de koolmassa. Voeg kefir toe aan een kom en meng alles.
Stap 4
Klop in een aparte kom het ei los (je kunt een snufje zout toevoegen tijdens het kloppen) en combineer het mengsel met het koolmengsel.
Stap 5
Bloem zeven, bakpoeder erin doen en in een kom met kool gieten. Roer alles goed door elkaar zodat er geen klontjes ontstaan. Als gevolg hiervan zou je een massa moeten krijgen die qua consistentie lijkt op dikke zure room (als de massa dun is, moet je meer bloem toevoegen, maar niet meer dan twee eetlepels, anders worden de pannenkoeken niet luchtig).
Stap 6
Zet de pan op het vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm het. Leg met een gewone eetlepel de platte deegcirkels in een koekenpan en bak ze aan beide kanten tot er een heerlijke korst ontstaat.
Stap 7
Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord en laat iets afkoelen. Serveer met een portie zure room.
