Kipgerechten zijn geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden. Traditioneel wordt bijvoorbeeld gevuld gevogelte geserveerd voor het nieuwjaarsfeest. Wij bieden u verschillende recepten voor kip gevuld met verschillende vullingen.
Kip gevuld met verse of bevroren veenbessen
Je zal nodig hebben:
- kip - 1 kg;
- veenbessen - 2-2, 5 kopjes;
- suiker - 100 g;
- wit brood - 200 g;
- boter - 70 g;
- zout en kruiden.
Bereid het kippenkarkas voor (verwerk, was, droog met een papieren handdoek), wrijf met zout en kruiden. Bereid vervolgens het "gehakt" van de bessen. Knijp de veenbessen een beetje uit met een lepel om het sap te laten vloeien, voeg suiker toe aan de bessen en laat 40-45 minuten staan.
Maak croutons van wit brood. Om dit te doen, moet je het brood in blokjes snijden en in een pan in boter bakken tot het knapperig is.
Meng bessen met paneermeel, voeg kruiden toe. Vul de kip met de resulterende vulling en naai het gat dicht zodat het gehakt erin blijft.
Bak de kip 30-40 minuten in de oven op 180 graden en giet regelmatig het resulterende bessensap.
Kip gevuld met rijst en fruit
Je zal nodig hebben:
- kip - 1 kg;
- pruimen - 200 g;
- rozijnen - 200 g;
- rijst - 300 g;
- verse grote appels - 3 stuks;
- kruiden;
- zure room en mayonaise voor de saus.
Bereid een kippenkarkas voor (verwerk, was, droog met een papieren handdoek). Kook rijst half gaar, voeg rozijnen, pruimen en grof gesneden appels toe. Leg de vulling in de kip.
Meng mayonaise, zure room en kruiden. Vet de kip in met de resulterende saus en bak in de oven op 180 graden tot hij gaar is.
